パプリカ風味のグリルポテトサラダ

投票数： 1

時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 4-6

パプリカ、セロリ、玉ねぎ、コリアンダーを使ったポテトサラダ。ドレッシングはマヨネーズ、サワークリーム、マスタード、ケッパーで作ります。グリルしたジャガイモとケッパーの組み合わせが、このポテトサラダを最高に美味しいものにしています。このサラダは、人気テレビパーソナリティであり、アメリカのレストラン経営者、作家、そしてフードネットワークの司会者でもあるガイ・フィーリによって考案されました。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キャノーラ油大さじ2杯、さらにグリル用に少々
ジャガイモ900g（5～6個）
スモークパプリカ小さじ2
セロリ（2～3本）をさいの目に切ったもの1カップ分
小さめの赤玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
細かく刻んだパクチー大さじ1
サワークリーム1/2カップ
マヨネーズ1/2カップ
マスタード小さじ1
刻んだケッパー小さじ2
レモン1/2個分の果汁

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：じゃがいも、パプリカ、セロリ、赤玉ねぎ、コリアンダー、サワークリーム、マヨネーズ、マスタード、ケーパー、レモン果汁

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火に予熱する。グリル網に油をしっかりと塗る。
じゃがいもを縦方向に約2cmの厚さにスライスします。ボウルにじゃがいもを入れ、キャノーラ油、パプリカ、塩とこしょうをそれぞれ小さじ2杯ずつ加えます。よく混ぜ合わせます。

じゃがいものスライスをグリルに並べ、蓋をして5分間焼きます。その後、90度回転させてさらに5～10分間焼きます。じゃがいもを裏返して反対側も同様に焼きます。じゃがいもは少し膨らんで黄金色になっているはずです。グリルからじゃがいもを取り出し、完全に冷まします。じゃがいもを2cm×2.5cmの立方体に切ります。
大きめのガラスボウルに、さいの目に切ったジャガイモ、セロリ、赤玉ねぎ、パクチーを入れます。中くらいのガラスボウルに、サワークリーム、マヨネーズ、マスタード、塩小さじ1、コショウ小さじ2、ケッパー、レモン汁を入れます。必要に応じて塩加減を調整してください。
マヨネーズ液をポテトミックスに加え、サラダ全体にまんべんなく絡めます。蓋をして冷蔵庫で20～30分冷やします。かき混ぜて、必要に応じて調味料を調整してください。

カテゴリー:

レシピ / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / サラダ / 野菜サラダ / ジャガイモ料理 / ポテトサラダ / ガイ・フィエリ

類似レシピ