最高のアメリカンポテトサラダ
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時間： 2時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
このポテトサラダの格別な風味の秘密は、たっぷりのピクルスとその漬け汁にあります。ピクルスと漬け汁がマヨネーズベースにさらに鮮やかな風味を加えてくれます。セロリ、パセリ、ネギが爽やかさとジューシーな食感を添え、発酵乳ドレッシングで和えたクリーミーなポテトと、とろりとしたゆで卵との絶妙なコントラストを生み出します。味と旨味をなじませるため、食べる前に冷蔵庫で冷やしてください。パプリカを振りかけて、肉料理の付け合わせとして、またはボリュームたっぷりの前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむき、2cm角に切ったジャガイモ1kg。
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- 大きな卵3個
- マヨネーズ1カップ
- サワークリーム1/4カップ
- 1/3カップの刻んだ きゅうりのピクルス + 塩水大さじ2
- マスタード大さじ2
- 砂糖小さじ0.5
- セロリ3本を刻む
- ネギ4本、薄切り
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- サラダに振りかけるパプリカ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを大きめの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩小さじ1を加えます。沸騰させてから弱火で10～12分、柔らかくなるまで煮ます。湯を切って、じゃがいもを大きめのボウルに移します。酢と塩小さじ0.5を加え、混ぜます。10分ほど冷まします。
- その間に、卵を中くらいの鍋に入れ、冷水を注ぎます。沸騰させたら火から下ろし、蓋をしたまま10分間蒸らします。湯を切り、氷水に浸して冷まし、殻をむいてスライスします。
- 小さめのボウルにマヨネーズ、サワークリーム、漬け汁、マスタード、砂糖を入れ、混ぜ合わせます。ピクルス、セロリ、ネギ、パセリを加えて混ぜます。マヨネーズソースをじゃがいもにかけ、よく混ぜ合わせます。塩と黒こしょうで味を調えます。
- ゆで卵を加えて優しく混ぜる。蓋をして冷蔵庫で最低2時間、または一晩冷やす。食べる直前にパプリカを振りかける。
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