定番のアメリカンポテトサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
ポテトサラダは、ドイツ、オーストリア、チェコ料理の代表的な料理です。ロシアのオリヴィエサラダにやや似ていますが、ポテトサラダには様々なレシピがあります。この料理は最初のヨーロッパ人入植者によってアメリカにもたらされ、様々なバリエーションを経て、多くの肉料理の付け合わせとなりました。一般的には、煮崩れしにくく形が崩れにくい、濃い茶色の皮のジャガイモ（ラセットバーバンク種やアイダホ種など）が使われます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむき、2.5cm角に切った濃い茶色の皮のジャガイモ900g。
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- 大きな卵3個
- マヨネーズ1カップ
- サワークリーム1/4カップ
- 刻んだピクルス1/3カップと漬け汁大さじ2
- マスタード大さじ2
- 砂糖小さじ0.5
- セロリ3本を刻む
- ネギ4本、薄切り
- 刻んだパセリ1/4カップ
- パプリカ（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを大きめの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩小さじ1杯を加えます。沸騰させてから弱火で10～12分、柔らかくなるまで煮ます。湯を切り、じゃがいもを大きめのボウルに移します。酢と塩小さじ0.5杯を加え、混ぜ合わせます。じゃがいもを10分ほど冷まします。
- その間に、卵を小さめの鍋に入れ、冷水を注ぎます。沸騰させたら火から下ろし、蓋をしたまま10分間置きます。湯を切り、流水で冷まします。殻をむいてスライスします。
- 小さめのボウルにマヨネーズ、サワークリーム、ピクルス液、マスタード、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。次に、キュウリ、セロリ、ネギ、パセリを加え、よく混ぜます。このソースをポテトにかけ、再びよく混ぜます。塩コショウで味を調えます。ゆで卵を加え、優しく混ぜます。蓋をして、少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。食べる直前にパプリカを振りかけます。
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