ドイツ風ポテトサラダ - 定番
投票数： 10
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ドイツ風ポテトサラダの定番レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの低デンプン質ジャガイモ4個
- ベーコン3枚（約55g）、細かく刻む
- 粗塩大さじ2杯＋小さじ2杯
- 中サイズのスペイン産玉ねぎ1/2個、みじん切り
- 小麦粉大さじ1
- 鶏がらスープ3/4カップ
- 白ワインビネガー1/3カップ
- ディジョンマスタード大さじ1＋小さじ1
- 砂糖小さじ1.5
- 挽いた黒胡椒
- 刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： じゃがいも、 ワインビネガー、 ディジョンマスタード、 玉ねぎ、 ベーコン
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを大きめの鍋に入れ、じゃがいもが浸るくらいまで冷水を注ぎます。塩大さじ2杯を加え、沸騰させたら火を弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで約30分煮込みます。
じゃがいもの水を切り、大きなボウルに移し、ラップで覆って保温する。 - その間に、小さめの鍋にベーコンを入れ、中強火で頻繁にかき混ぜながら、カリッとして脂が溶け出すまで約3分間炒める。火を中火に弱め、玉ねぎを加えて、透き通るまで約6分間かき混ぜながら炒める。
小麦粉を加えてさらに45秒間炒める。残りの小さじ2杯の塩、ブイヨン、酢、マスタード、砂糖を加える。絶えずかき混ぜながら沸騰させる。火から下ろす。 - じゃがいもの皮を手でむきます。じゃがいもを縦半分に切り、さらに横方向に0.5cmの厚さにスライスします。じゃがいもを大きなボウルに戻します。
じゃがいもに酢ドレッシングをかけ、全体に絡める。パセリを加えて混ぜ、お好みでこしょうで味を調える。盛り付け皿に移し、常温で提供する。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 野菜サラダ / ジャガイモ料理 / ゆでたジャガイモ / ポテトサラダ / フードネットワーク - レシピ
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