時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

揚げベーコンとゆで卵を添えた温かいポテトサラダのレシピ。マヨネーズ、酢、マスタード、玉ねぎ、砂糖で作ったドレッシングをかけてお召し上がりください。

材料：

• 小ぶりの赤皮ジャガイモ900gを4等分に切る
• ベーコン450g、細かく刻む
• 卵2個
• 赤ワインビネガー大さじ2杯
• マヨネーズ3/4カップ
• 粒マスタード大さじ3
• 細かく刻んだネギ6本
• 中サイズの赤玉ねぎ1個、みじん切り
• 砂糖大さじ1
• 粗塩と挽きたての黒胡椒

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

赤じゃがいも、 ベーコン、 卵、 マヨネーズ、 ワインビネガー、 全粒マスタード、 ネギ、 赤玉ねぎ

おすすめします

準備：

ステップ1
• じゃがいもを中くらいの鍋に入れ、冷水を注ぎます。沸騰させたら中火で15分ほど、完全に火が通るまで煮ます。その間に、ベーコンをフライパンで弱火で12分ほど、カリカリになるまで焼きます。ベーコンの油を切り、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
ステップ2
• 卵を小さめの鍋に入れ、冷水を注ぎます。沸騰したら火から下ろし、蓋をして6分間そのまま置いておきます。湯を切り、冷水で冷まします。殻をむき、細かく刻みます。
ステップ3
• じゃがいもの水を切り（すすがないでください）、天板にのせて6～8分冷まします。小さめのボウルに、酢、マヨネーズ、マスタード、青ネギ、赤玉ねぎ、砂糖、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。大きめのボウルにじゃがいも、ベーコン、ゆで卵を入れ、マヨネーズドレッシングで和えます。温かいうちにサラダをお召し上がりください。

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