チキン、ロースト野菜、キヌアのボウル
投票数： 9
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
ローストチキンと、バターナッツスクワッシュやニンジンなどの甘みのあるロースト野菜がたっぷり入ったこのボウルは、タンパク質（チキンとキヌア）と食物繊維（ブロッコリーとズッキーニ）が豊富で、満腹感が何時間も持続します。このボウルを食べた後の満腹感にきっと驚かれるでしょう。フレッシュオレガノ入りの赤ワインビネグレットのおかげで、ボウルは驚くほど風味豊かで鮮やかな味わいです。このレシピは2人分で、新鮮で簡単に作れる食事がお好きな方にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ボウル
- 鶏むね肉1枚（大きめのもの）、さいの目に切る（約1カップ分）
- ブロッコリーの小房1カップ
- 角切りにしたバターナッツスクワッシュ1カップ
- ニンジン0.5カップを厚さ1cmの輪切りにする。
- 大きめのズッキーニ1本（約1カップ分）、さいの目に切る
- ニンニクパウダー小さじ3/4
- オリーブオイル大さじ3＋小さじ2
- 鶏がらスープ2カップ
- 洗った未調理の三色キヌア1カップ
ギリシャ風ビネグレットドレッシング
- オリーブオイル1/3カップ
- 赤ワインビネガー1/4カップ
- オレガノ小さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 キヌアの粒、 ブロッコリーキャベツ、 バターナッツスクワッシュ、 ニンジン、 ズッキーニ、 ワインビネガー、 ガーリックパウダー、 オレガノ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
大きめのボウルにブロッコリー、カボチャ、ニンジン、ズッキーニを入れ、ガーリックパウダー、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせます。野菜を大きめの天板に均一に広げます。野菜が柔らかくなり、こんがりと焼き色がつくまで、約30分焼きます。 - その間に、鶏がらスープを沸騰させ、キヌアを加えます。パッケージの指示に従って調理してください。
- 鶏むね肉に塩こしょうで下味をつける。小さめのフライパンに残りのオリーブオイル小さじ2を熱し、鶏肉に火が通るまで炒める。取り出して置いておく。
- ギリシャ風ビネグレットドレッシング:
小さな瓶にオリーブオイル、酢、オレガノ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を入れ、しっかりと蓋をして振ってください。 - キヌアを2つのボウルに均等に分け、その上に野菜と鶏肉を均等にのせる。最後にビネグレットドレッシングをかける。
レシピの作者 - ジュリー・ワンプラーは、ワシントンD.C.を拠点とするブロガー兼ウェブ開発者であり、フードフォトグラファーでもある。
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