焼き野菜入りブッダボウル
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
ヘルシーな野菜と風味豊かなひよこ豆を天板に並べて焼くと、洗い物が山積みにならず、手早く簡単に夕食が作れます。缶詰のひよこ豆とカレー、赤玉ねぎ、スライスしたサツマイモ、半分に切った小さなマッシュルームを天板に平行に並べ、野菜が柔らかくなるまで焼きます。ブッダボウルを作るには、各ボウルに炊いたキヌアを入れ、その上に焼いた野菜とマッシュルームをそれぞれ山盛りにのせます。スライスしたアボカドと軽いヨーグルトドレッシングをかけます。混ぜずにそのまま盛り付けると、見た目も鮮やかです。美味しくてヘルシーです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 缶詰のひよこ豆（400g）1缶（水洗い済み）
- ホットカレーパウダー小さじ3/4
- オリーブオイル小さじ4
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個（約110g）、2cm角に切る。
- 小さめのサツマイモ1個（約200g）、皮をむいて1cm角に切る。
- 中サイズのマッシュルーム110gを半分に切る
- 無脂肪ギリシャヨーグルト1/3カップ
- 大さじ1杯のタヒニ
- レモン1個
- ゆでたキヌア1カップ
- アボカド半分、薄切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 中くらいのボウルにひよこ豆を入れ、 カレー粉玉ねぎ、サツマイモ、きのこを、残りのオリーブオイル小さじ3、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ少々で和えます。天板の片側に並べます。玉ねぎをひよこ豆の隣に置き、次にサツマイモ、最後にきのこを置きます。玉ねぎ、サツマイモ、きのこを、残りのオリーブオイル小さじ3、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウで和えます。ひよこ豆が少しカリッとして、サツマイモが柔らかくなり、縁が少し茶色くなるまで、25～30分焼きます。
- 一方、小さなボウルにヨーグルトを入れ、 タヒニ そしてレモン半分分の果汁。残りのレモンはくし形に切る。
- キヌアを深めのボウル2つに分けます。野菜とアボカドのスライスを半分ずつキヌアの上に並べ、真ん中にヨーグルトを入れるスペースを空けておきます。空いたスペースにヨーグルトを入れ、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
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