七面鳥のオーブン焼き野菜とザクロ添え
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 654、 総脂質 40 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 139 mg、 ナトリウム 375 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 654、 総脂質 40 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 139 mg、 ナトリウム 375 mg、 砂糖 1 G.
少人数の集まりなら、七面鳥の丸ごと一羽ではなく、胸肉だけを焼いても良いでしょう。それでも十分特別で華やかな料理になりますし、胸肉1枚で4人分になります。様々な野菜と一緒に焼き、フレッシュハーブソースを添え、ザクロの種を散らせば、さらに華やかな雰囲気を演出できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりの赤じゃがいも340g、半分に切る
- ニンジン3本を縦半分に切り、2.5cmの長さに切る。
- 日本のナス1本を縦半分に切り、厚さ1cmに切る。
- ザクロの種（盛り付け用）
- 青ネギ1束を5cmの長さに切る。
- ニンニク1かけ
- エキストラバージンオリーブオイル 1/3カップ＋大さじ2
- 新鮮なハーブ0.5カップ（ディル、コリアンダー、タラゴンなど）
- 刻んだクルミ1/4カップ
- ザクロ酢または赤ワインビネガー大さじ2杯
- 皮付き、骨なしの七面鳥の胸肉1枚（800g）。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- ミキサーに、青ネギ2本、ニンニク、オリーブオイル1/3カップ、水1/4カップ、ハーブ、クルミ、酢大さじ1、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れ、滑らかになるまで混ぜます。この混合物を大さじ3杯分、七面鳥の胸肉に、皮の下も含めてすり込み、少し剥がします。残りは取っておきます。
- 大きめのオーブン対応のノンスティックフライパンに、残りのオリーブオイル大さじ2を中火で熱します。七面鳥を皮を下にして入れ、皮が黄金色になり少しカリッとするまで約3分焼きます。七面鳥をひっくり返し、ジャガイモ、ニンジン、ナス、残りのネギを周りに並べます。七面鳥と野菜に焼き色がつき始めるまで約2分焼きます。水1/2カップと残りの酢大さじ1を加えます。
- フライパンをオーブンに入れます。野菜が柔らかくなり、胸肉の中心に差し込んだ温度計が74℃（165°F）を示すまで、約20分間焼きます。七面鳥をスライスし、野菜と残りのネギとハーブソースを添えて盛り付けます。ザクロの種を散らします。
カテゴリー:
類似レシピ
