スロークッカーで作る、クルミとザクロ入りのサツマイモ
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時間： 4時間25分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 409、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 61 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 24 mg、 ナトリウム 639 mg、 砂糖 21 G.
カロリー 409、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 61 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 24 mg、 ナトリウム 639 mg、 砂糖 21 G.
このスロークッカーで作る副菜は、秋の温かい夕食にぴったりで、甘いサツマイモ、柑橘類、クルミ、そして甘酸っぱいザクロの種が絶妙に組み合わさっているため、ホリデーシーズンの肉料理にも素晴らしいアクセントになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 黒糖3/4カップ
- 無塩バター110g（溶かしたもの）
- シナモンパウダー小さじ0.5
- クミンパウダー小さじ0.5
- 中サイズのサツマイモ2.3kg（約7個）、皮をむき、厚さ2.5cmの輪切りにする。
- コーンスターチ大さじ2
- クルミ1カップ
- 絞りたてのレモン果汁1/4カップ
- ザクロの種 大さじ1/4
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックを設置し、175℃に予熱します。
- 小さめのボウルに砂糖、バター、シナモン、クミン、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。大きめのボウルにサツマイモを入れ、コーンスターチを加えて全体にまんべんなくまぶします。サツマイモの半分を6クォートの電気調理鍋に移し、砂糖とバターの混合物の半分をその上にのせます。残りのサツマイモと砂糖とバターの混合物を加え、蓋をして弱火で、サツマイモが柔らかくなるまで（ただし煮崩れないように）約4時間煮込みます。
- その間に、クルミを天板に並べ、きつね色になるまで10～12分焼きます。冷ましてから細かく刻みます。
- サツマイモが柔らかくなったら、レモン汁を加えて丁寧に混ぜます。サツマイモを浅めの皿に移し、10分ほど置いてソースを少し固めます。サツマイモにソースを絡め、刻んだクルミ、ザクロの種、刻んだパセリを散らします。
カテゴリー:
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