時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 1

ブッダボウルは、新しいベジタリアン料理のトレンドであるだけでなく、味、見た目、健康効果のすべてにおいて調和のとれたバランスの取れた食事です。この料理の名前は、人々が托鉢で食べ物を供えた仏陀の鉢に由来すると考えられています。この料理の利点は、複合炭水化物、タンパク質、脂質、食物繊維がバランスよく含まれていれば、好みに合わせて自由にアレンジできることです。よりボリュームのあるしっかりとしたベースを鉢の底に置き、その上に少量の具材、ハーブ、野菜をトッピングします。適切なブッダボウルの材料はすべて新鮮で、見た目にも美しく、美味しく調和している必要があります。以下にその一例を示します。

材料：

ボウル

• ゆでた小麦0.5カップ
• 中サイズのサツマイモ1/3個をさいの目に切り、オリーブオイル小さじ1を加えて焼いたもの
• マイクログリーンまたはスプラウト 0.5カップ
• 缶詰ひよこ豆 1/4カップ
• 中サイズのカラカラオレンジ1/4個
• スナップエンドウ5さや
• 中サイズのハスアボカド半分
• 刻んだスイカ大根または砂糖大根1/4カップ
• 大さじ1杯の赤玉ねぎのピクルス
• 殻付きカボチャの種大さじ1

グリーンゴッデス・ガソリンスタンド

• 低脂肪ギリシャヨーグルト 0.5カップ
• オリーブオイル大さじ2
• レモン汁大さじ2
• 中サイズのニンニク1かけ（皮をむく）
• 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
• 新鮮なバジル1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サツマイモ、 ひよこ豆、 スナップエンドウ、 アボカド、 オレンジ、 大根、 ビート、 カボチャの種、 小麦粒、 レモン果汁、 ヨーグルト、 パセリ、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• ドレッシングを準備するヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、パセリ、バジルをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。必要に応じてボウルの側面についた材料をこそげ落としてください。
ステップ2
• ボウルを集めるボウルに小麦、サツマイモ、マイクログリーンを順に盛り付けます。その上にひよこ豆、オレンジ、スナップエンドウ、アボカド、大根、赤玉ねぎのピクルス、カボチャの種を山盛りにのせます。ドレッシングの4分の1をかけます。残りのドレッシングは別の用途のために取っておきます。

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