キヌアとタイ風ポークのブッダボウル
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 500、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 79 mg、 ナトリウム 862 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 500、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 79 mg、 ナトリウム 862 mg、 砂糖 9 G.
このブッダボウルは、アジアの風味と健康的な食材がたっぷり詰まっています。タンパク質豊富なキヌア、枝豆、普通の野菜ピーラーで美しいリボン状に皮をむいた新鮮なニンジン、微量栄養素が豊富なもやし、そして柔らかい豚ヒレ肉のスライスなどです。肉に風味を染み込ませるため、アジア風チリガーリックソースに軽く漬け込み、軽くフライパンで焼き、オーブンで仕上げます。盛り付ける際は、深めのボウルの底にキヌアを敷き、残りの具材を混ぜずに上にのせます。ピーナッツソースをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉1本（約0.6kg）
- チリガーリックソース大さじ1＋小さじ2＋盛り付け用
- 調理済みキヌア3/4カップ
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 粒入りピーナッツバター 1/3カップ
- 薄塩醤油大さじ2
- すりおろしたライムの皮小さじ1杯＋絞りたてのライム果汁大さじ2杯
- 冷凍枝豆（殻付き）1カップ（解凍済み）
- 大きめのニンジン1本を、野菜ピーラーでリボン状に切る。
- もやし2カップ
- 新鮮なコリアンダー1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱する。豚ヒレ肉を横半分に切り、さらに縦半分に切る。チリガーリックソース大さじ1を擦り込み、少なくとも10分間マリネする。その間に、パッケージの指示に従ってキヌアを調理する。
- 豚肉に塩とこしょうをたっぷり振る。大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。豚肉を加え、全体に焼き色がつくまで約5分間、時々返しながら焼く。フライパンをオーブンに移し、肉用温度計を差し込んで60℃～63℃になるまで4～6分間焼く。焼きあがった豚肉をまな板に移し、休ませる。
- 一方、中くらいのボウルに、残りのチリガーリックソース小さじ2、ピーナッツバター、醤油、ライムの皮と果汁、塩小さじ1/4、挽きたての黒胡椒少々、水1/4カップを入れ、混ぜ合わせる。
- キヌアを器に分け入れ、枝豆、ニンジンの細切り、もやしをトッピングする。豚肉を薄切りにして器に加え、ピーナッツソースをかけ、パクチーを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / / フードネットワーク - レシピ / アジア料理 / タイ料理
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