時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

キヌア、卵、ベーコン、野菜が入ったボウル料理 - 詳細レシピ。

材料：

• キヌア1と1/4カップ
• 中くらいのトマト2個、粗みじん切り
• 刻んだパセリ大さじ2
• 白ワインビネガー大さじ1
• ベーコン4枚を細かく切る
• 中サイズのブロッコリー1束（小房に分け、刻む。約2 1/2カップ分）
• 小さめのトウモロコシ1本（粒を切り落とす）（または冷凍トウモロコシの粒1/2カップ）
• ニンニク2かけ（みじん切り）
• ほうれん草150g
• 薄切りにした青ネギ2本
• 大きな卵4個

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

キヌアの粒、 ブロッコリーキャベツ、 トウモロコシ、 トマト、 ほうれん草、 卵、 ベーコン

おすすめします

準備：

ステップ1
• キヌアはパッケージの指示に従って調理してください。
  
  トマトにパセリ、酢、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせます。20分ほど置いて、トマトの汁を出します。
ステップ2
• 大きめのフライパンにベーコンを入れ、中火で時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約10分間炒める。ベーコンから小さじ2杯分の脂をすくい取り、脇に置いておく。
  
  フライパンのベーコンにブロッコリーを加え、カリカリになるまで約3分炒めます。コーンとニンニクを加えて、コーンが柔らかくなるまで2分ほど炒めます。ほうれん草を数回に分けて加え、しんなりするまで炒めます。炒めた野菜とネギをキヌアに加え、塩で味を調えます。
ステップ3
• フライパンを拭いて中強火で熱します。取っておいたベーコンの脂を加えます。卵を割り入れ、塩コショウで味付けし、白身が固まり黄身がまだ半熟の状態になるまで約3分間焼きます。キヌアミックスをボウルに分け入れ、トマトミックスとスクランブルエッグをのせます。
  
  レシピ オートミールとスクランブルエッグ。

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