キヌアと豆腐のボウル

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 580、総脂質 37 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 46 G.、ファイバ 9 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 576 mg、砂糖 11 G.

この美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーなベジタリアンボウルは、テックス・メックス風に調理されています。ベースは、コリアンダー、ライムジュース、植物油、蜂蜜を使った風味豊かなドレッシングで炊いたキヌアです。深めのボウルに盛り付け、甘辛い揚げ豆腐のスライス、アボカド、ラディッシュ、すりおろした新鮮なニンジンをトッピングします。ボウルの中のすべての風味が絶妙に調和し、タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富な栄養価の高い一品に仕上がっています。そして何より、テックス・メックス料理ならではの鮮やかな風味が口いっぱいに広がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キヌア1カップ
新鮮なコリアンダー0.5カップ＋盛り付け用
絞りたてのライム果汁大さじ3杯（ライム約2個分）
はちみつ大さじ1＋小さじ2
植物油1/3カップ＋大さじ1
チポトレホットソース小さじ2杯
固めの豆腐1パック（400g）を、短い辺に沿って1cm厚さにスライスする。
クミンパウダー小さじ1
すりおろしたニンジン2本
大根4本、薄切り
アボカド1個、薄切り

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：キノア、豆腐、大根、アボカド、ライムジュース、チポトレ、クミン

レシピ通りに料理を作る：

パッケージの指示に従ってキヌアを調理します。その間に、ミキサーにパクチー、ライムジュース、ハチミツ小さじ2、塩小さじ3/4、黒コショウ少々を入れてピューレ状にします。ミキサーを回しながら、植物油1/3カップをゆっくりと注ぎ入れます。調理済みのキヌアにパクチードレッシング大さじ3を絡め、塩コショウで味を調え、脇に置いておきます。
小さめのボウルに、残りの大さじ1杯のはちみつとホットソースを混ぜ合わせます。豆腐のスライスを二重にしたペーパータオルの上に置き、さらに二重にしたペーパータオルで軽く押さえて余分な水分を取り除きます。大きめのノンスティックフライパンに、残りの大さじ1杯の植物油を中強火で熱します。豆腐の両面にクミン、塩、黒こしょうを振ります。