穀物ボウルレシピ5選

シリアルボウルが世界を席巻している。

最近、健康的な食事を重視するレストランを訪れた方は、メニューのメインコースにポリッジが登場していることに気づかれたかもしれません。米、キヌア、その他の穀物はもはや単なる付け合わせではなく、彩り豊かな野菜、タンパク質豊富な食材、そしてソースを盛り付けるのに最適なベースとなっています。私たちは世界各国の料理からインスピレーションを得て、これらの美味しいボウルレシピを考案しました。これらの料理は、ランチ、ディナー、そしてボリューム満点の朝食にもぴったりです。

キヌア、チキン、アボカドのクリームボウル

グレインボウルは、カリカリとした食感とクリーミーな食感、そして力強い風味のバランスが取れているべきです。このメキシコ風料理では、カリカリのトルティーヤチップスと香ばしくローストしたカボチャの種が、サワークリーム、マッシュしたアボカド、そして栄養満点のキヌアと見事に調和しています。キヌアを多めに調理し、一部をジップロックバッグに入れて1ヶ月まで冷凍保存できます。使用する前に解凍して温め直してください。冷蔵庫にキヌアを余分に用意しておくと、このレシピの準備が早くなります。

レシピ： キヌア、チキン、アボカドのクリームボウル

玄米にローストカリフラワーとグリーンチャツネを添えて

このインド風ライス料理で一番美味しい部分はどれだろう？と迷ってしまうほど、カレー風味の焼きカリフラワー、爽やかでピリッとしたグリーンチャツネ、それともカリカリのポテトスティック？幸いなことに、どれか一つを選ぶ必要はありません。すべてが完璧に調和した一皿に仕上がっています。後々の手間を省くために、玄米を数人分炊いてジップロックバッグに入れて冷凍保存しておくと良いでしょう（最長1ヶ月保存可能）。使う前に解凍して温め直してください。

レシピ： 玄米にローストカリフラワーとグリーンチャツネを添えて

大麦とビストロサラダボウル

オートミールと定番のフレンチビストロ風サラダは、一見すると最高の組み合わせとは思えないかもしれません。しかし、このボリューム満点の料理では、卵黄とトマトソース、そしてコショウとニンニクが、パール麦と見事に調和します。私たちは全粒大麦をおすすめします。全粒大麦は食物繊維がやや多く、殻付き大麦よりも美味しいからです。もちろん、普通のパール麦を使っても構いません。パール麦の方が早く火が通ります。手早くランチやディナーを済ませたい場合は、調理済みの大麦を密閉袋に入れて冷凍保存すれば、最長1ヶ月保存できます。使う時は解凍して温めるだけでOKです。

レシピ： 大麦とビストロサラダボウル

サーモンと味噌ソースを添えた小麦パン

このアジア風料理では、クリーミーな味噌ソースが、美味しくてしっかりとした小麦粒を包み込む様子がたまりません。時間を節約するには、全粒小麦を大量に調理し、ジップロックバッグに入れて冷凍保存（最長1ヶ月保存可能）し、使用する前に解凍して温め直すと良いでしょう。

レシピ： サーモンと味噌ソースを添えた小麦パン

キビのボウル、ドルマとフムスソース添え

キビは最も汎用性の高いグルテンフリー食品です。お粥、パフ状の穀物、ふわふわの付け合わせ（このギリシャ風レシピのように）など、様々な調理法で楽しめます。後々の手間を省くために、キビのお粥を数回分まとめて作り、冷ましてから冷凍保存袋に入れて冷凍保存しましょう（最長1ヶ月保存可能）。お好みで、ソーセージの代わりに鶏肉を使ったり、ベジタリアン向けにアレンジすることもできます。

レシピ： キビのボウル、ドルマとフムスソース添え



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