3種類のベリーが入ったシリアルバー

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時間： 30分
複雑：簡単に
量： 6小節

1食あたりの栄養価：

カロリー 190、総脂質 6 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 31 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

おやつにぴったりの、3種類のベリーを詰めたシリアルバーの作り方をステップごとに解説します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バー

グルテンフリーの小麦粉ミックス140g（レシピは下記参照）
グルテンフリーオート麦粉 45g
メープルシュガー大さじ2.5
亜麻仁粉大さじ2杯、さらに打ち粉用に少々
グルテンフリーのオートミール大さじ2杯
塩小さじ1/4
シナモンパウダー小さじ1/4
冷たいバター大さじ2杯を刻んでおく
バニラエッセンス小さじ1
大きめの卵白1個分

充填

チェリー、イチゴ、ブルーベリーなどのドライベリーミックス1/2カップ
1/4カップの熱湯

グルテンフリーの小麦粉ミックス

米粉430g
タピオカ粉 190g
ジャガイモ澱粉 120g
キサンタンガム10g
塩小さじ1.5

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：オートミール、米粉、タピオカ、ドライチェリー、卵、バニラエキス、シナモン、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

生地を準備するグルテンフリーミックス、オートミール粉、メープルシュガー、亜麻仁粉、オートミール、塩、シナモンをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。バターとバニラを加え、パン粉状になるまで混ぜます。必要に応じて、生地が滑らかになるように大さじ5杯の水を加えます。生地を半分に分け、それぞれをラップで包み、丁寧に平らにします。冷蔵庫で30分冷やします。
フィリングを準備する乾燥ベリーと熱湯を小さなボウルに入れ、ベリーが柔らかくなるまで約15分置きます。液体を別の容器に注ぎます。ベリーをミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にします。ピューレが濃くなりすぎた場合は、注いだ液体を少量加えます。

オーブンを180℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
小さなボウルに卵白と小さじ1杯の水を入れ、軽く泡立てます。グルテンフリーの生地を少量、ベーキングシートに均一に広げます。生地を1つずつ扱い、厚さ0.5cm強の4×12インチの長方形に伸ばします。余分な生地を切り落とします。0.5cmの縁を残し、縦方向に、フィリングの半分を中央に広げます。

生地の上半分を具材の大部分を覆うように折り込み、生地の端に溶き卵を塗ります。残りの生地の端を折り返してロール状にします。ロールを慎重にひっくり返し、縫い目が下になるようにします。溶き卵を塗り、亜麻仁粉を振りかけます。ロールを3等分に切り、冷蔵庫で冷やします。残りの生地と具材を使って、さらに3本のシリアルバーを作ります。
用意した天板にバーを並べます。軽く焼き色がつくまで12～15分焼きます。焼き上がったら網に移し、完全に冷まします。

グルテンフリーの小麦粉ミックスを用意する:

大きめのボウルに、米粉、タピオカ粉、片栗粉、キサンタンガム、塩を入れます。