時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

イナ・ガーテン考案のこの薄くて黄金色のパンケーキは、オレンジの皮と3種類のベリーがミックスされており、伝統的なアメリカのペストリーというよりは、オランダのパンケーキに近い。

材料：

• ラズベリー、ブルーベリー、スライスしたイチゴをそれぞれ1カップずつ
• グラニュー糖大さじ1
• 牛乳1/2カップ
• 上質な小麦粉1/2カップ
• 3個の卵、カテゴリーCB、室温
• 溶かした無塩バター大さじ2杯、さらに盛り付け用に小さじ4杯
• 天然バニラエキス小さじ1杯
• オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
• 粗塩小さじ3/4
• メープルシロップ 飾り付け用に粉砂糖

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛乳、 卵、 高級小麦粉、 いちご、 ラズベリー、 ブルーベリー、 バニラエキス、 オレンジの皮、 メープルシロップ、 粉砂糖

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220度に予熱してください。
  
  小さなボウルにベリーと砂糖を入れ、優しく混ぜ合わせ、パンケーキを作る間置いておきます。天板2枚に長さ15～18cmのベーキングパンを4つ並べます。それぞれのパンに小さじ1杯のバターを塗り、脇に置いておきます。
  
  泡立て器を取り付けた電動ミキサーのボウルに卵を入れ、中速で泡立てます。牛乳を加えて混ぜます。小麦粉、バニラエッセンス、オレンジの皮、柔らかくしたバター大さじ2、塩を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。もし生地にダマが残っている場合は、手で混ぜてください。
ステップ2
• 天板をオーブンに入れ、バターが熱くなり泡立つまで3分間加熱します。バターが天板の底全体に行き渡るようにしてください。生地を天板に素早く均等に流し込み、パンケーキが膨らんで軽く焼き色がつくまで12～14分間焼きます。天板にベリーを並べ、メープルシロップをかけ、粉砂糖を振りかけ、熱々のうちに召し上がってください。

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