基本的なパンケーキ生地
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この基本のミルクパンケーキのレシピは、誰にとっても必需品です。厚みがあってふっくらとした食感で、砂糖不使用なので、ベーコンやソーセージなどの塩味の具材はもちろん、ハチミツやメープルシロップなどの甘いトッピングとも相性抜群です。ふわふわのパンケーキを作るには、生地を混ぜすぎないことが重要です。小麦粉に牛乳を混ぜたら、すぐに焼き始めましょう。温めたお皿に盛り付け、お好みのトッピングを添えても、バターを塗ってそのまま食べても美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 塩小さじ0.5
- ベーキングパウダー小さじ2.5
- 卵1個
- 牛乳約1カップ
- 溶かして冷ましたバター大さじ3杯（揚げ物用にも別途用意）
- 柔らかくしたバター（添え用）
- メープルシロップ（常温）を添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鉄板またはグリルパンを強火で熱します。小麦粉、塩、ベーキングパウダーをふるいにかけて混ぜ合わせます。卵、牛乳、バターを泡立て器で混ぜ合わせます。卵液を小麦粉の混合物に加え、軽く混ぜて湿らせます。生地はダマが残るので、混ぜすぎないように注意してください。もし乾燥しすぎている場合は、牛乳を大さじ数杯加えてください。
- 火力を中強火に落とし、フライパンにバターを薄く塗ります。生地をフライパンに流し入れ、直径10cmのパンケーキ1枚につき約1/4カップを目安にしてください。縁が乾き、表面に小さな泡が出てくるまで、約2分間焼きます。
- パンケーキをひっくり返し、軽く焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったパンケーキは温めたお皿に移し、バターとメープルシロップを添えてすぐに召し上がってください。
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