時間： 30分
複雑： 簡単に
量： パンケーキ8枚

2007年、アメリカのレストランチェーンIHOP（インターナショナル・ハウス・オブ・パンケーキ）のレシピ開発者たちは、とんでもないことをやってのけた。チーズケーキを丸ごとスライスし、パンケーキの生地に混ぜ込み、焼き上がったパンケーキの上にストロベリーソースをかけたのだ。年間7億枚ものパンケーキを作っているのだから、時には変化をつける必要がある。この新メニューは顧客に大好評だった。ただ、体重を気にしている人にとっては残念なことだった。なんと1人前で1,100キロカロリーもあるのだ！私たちのアドバイスは、パンケーキを全部食べるのではなく、1枚か2枚だけにしておくことだ。

材料：

• スライスしたいちご1.5カップ
• 種を取り除いたイチゴジャム大さじ2
• 上質な小麦粉 1と1/4カップ（170g）
• ケフィア大さじ1と1/4杯（300g）
• 大さじ2杯 クリームチーズ （マスカルポーネ または フィラデルフィア）はカッテージチーズで代用できます
• 植物油1/4カップ
• グラニュー糖1/4カップ
• ベーキングパウダー小さじ1
• 重曹小さじ1杯
• 大きめの卵1個、SVカテゴリー（75g）
• バター
• ひとつまみの塩
• グラニュー糖
• ホイップクリーム

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

いちご、 イチゴジャム、 クリームチーズ、 マスカルポーネチーズ、 フィラデルフィアチーズ、 クリーム、 ケフィア、 卵

おすすめします

準備：

ステップ1
• いちごソースを準備します。 ボウルにイチゴ、イチゴジャム、大さじ2杯の熱湯を入れて混ぜ合わせ、脇に置いておく。
ステップ2
• パンケーキの生地を準備する： フードプロセッサーに小麦粉、ケフィア、卵、植物油、グラニュー糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。クリームチーズを加え、再びパルスモードで混ぜます。出来上がった生地をボウルに移します。
ステップ3
• フライパンを中火で熱し、パンケーキを焼く。生地を数回に分けて（1回につき約1/4カップ）フライパンに流し入れ、両面がきつね色になるまで、片面約3分ずつ焼く。
ステップ4
• 焼いている間、焼き上がったパンケーキは100℃（212°F）に予熱したオーブンに入れておきます。盛り付ける前にバターを塗ります。パンケーキにストロベリーソースをかけ、砂糖を振りかけ、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。

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