ズッキーニのフリッター
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時間： 24分
複雑： 簡単に
量： 直径7.5cmのパンケーキ10枚
複雑： 簡単に
量： 直径7.5cmのパンケーキ10枚
ズッキーニは、野菜フリッターに最も適した、美味しくて人気の高い食材の一つです。この夏の料理は、ズッキーニの旬の時期には必ず人気があり、飽きることもありません。しかも、作り方はとても簡単です。すりおろしたズッキーニに玉ねぎ、卵、小麦粉、スパイスを混ぜ合わせ、バターとオリーブオイルを混ぜた油で揚げます。こうすることで、フリッターに繊細な風味が生まれます。よく熱したフライパンに並べ、外側がすぐに焼き色がつき、中心部はジューシーに仕上がるようにします。朝食にズッキーニフリッターを揚げて、サワークリームを添えてお召し上がりください。肉料理にもよく合い、野菜の付け合わせやパンの代わりにもなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのズッキーニまたは普通のカボチャ2個（約350g）
- すりおろした赤玉ねぎ大さじ2
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- 小麦粉大さじ6～8杯
- ベーキングパウダー小さじ1
- 粗塩小さじ1杯
- 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
- バターと植物油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを150℃に予熱してください。
- ズッキーニを粗めのすりおろし器ですりおろす。すぐに玉ねぎと卵を加えて混ぜる。小麦粉大さじ6、ベーキングパウダー、塩、コショウを加える。（ズッキーニから出た水分で生地がゆるくなりすぎた場合は、残りの小麦粉大さじ2を加える。）
- 大きめのフライパン（直径25～30cm）を中火にかけ、バター大さじ0.5（8g）とオリーブオイル大さじ0.5を溶かします。油が熱くなったら（煙が出ない程度）、火を弱めてスプーンで生地を流し入れます。両面をそれぞれ約2分ずつ、きつね色になるまで焼きます。焼き上がったパンケーキを天板にのせ、オーブンに入れて保温します。フライパンをペーパータオルで拭いて乾かします。バターと植物油を足し、残りの生地を焼き続けます。焼き上がったパンケーキは、オーブンでさらに30分ほど保温できます。熱々のうちに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / イナ・ガーテン
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