インド風ほうれん草とひよこ豆のフリッター
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時間： 35分
複雑： 簡単に
量： 24個
複雑： 簡単に
量： 24個
インド風ほうれん草とひよこ豆のフリッター - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ひよこ豆、エンドウ豆、または小麦粉1カップ
- コーンスターチ1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- クミンシード（ジラ）小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 海塩
- 玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 缶詰のひよこ豆1カップ（あらかじめ水洗いして粗みじんにしておくこと）
- 冷凍刻みほうれん草280g（事前に解凍してよく水気を絞っておくこと）
- すりおろした生姜大さじ1杯
- 揚げ物用植物油
- マンゴーチャツネ 提供用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- エンドウ豆粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、クミン、カイエンペッパー、塩小さじ3/4を混ぜ合わせます。水2/3カップを加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。玉ねぎ、ひよこ豆、ほうれん草、生姜を生地に加え、よく混ぜ合わせます。
- 深めの厚底フライパンに植物油を入れ、160℃（325°F）に熱します。大さじ1杯ずつ生地をフライパンに落とし入れ、きつね色になるまで約2分揚げます。揚げたパンケーキはキッチンペーパーの上に置いて油を切ります。少し冷ましてから、軽く押して平らな丸い形に整えます。
- パンケーキを熱した油に戻し、カリッとするまで約1分間揚げます。
塩で味を調え、マンゴーチャツネを添えてお召し上がりください。
レシピ作成者 - 楊孫湖 （ホ・ヨンソン）フードスタイリスト
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