ひよこ豆のパンケーキ

時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

この美味しくてボリューム満点のパンケーキは、単品料理として出す場合は4等分にカットできます。または、お好みの個数に切り分けてメインディッシュと一緒にお召し上がりください。ひよこ豆はタンパク質が豊富なので、ひよこ豆粉で作ったパンケーキはベジタリアンの方にもおすすめできます。

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レシピ：

ミキサーに水1.5カップ、ひよこ豆粉1カップ、オリーブオイル大さじ2、粗塩小さじ3/4を入れます。15分間置いてから、泡を取り除きます。中型のオーブン対応のノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、強火で熱します。

生地を流し入れ、底が固まるまで（2分）焼きます。砕いたコリアンダーシード、ゴマ、クミンを振りかけます。218℃でパンケーキを押しても何も付いてこなくなるまで（20分）焼きます。フレーク状の海塩を振りかけます。