クリームチーズ

新鮮で柔らかいカードチーズで、甘みはほどよい風味と、なめらかで塗りやすい食感が特徴です。牛乳とクリームを原料とし、熟成は不要です。デザートなどによく使われます。

最も有名なクリームチーズのブラン​​ドは、アメリカのフィラデルフィア、イタリアのマスカルポーネ、フランスのプティ・スイス、そしてブルサンである。