クリーミーなハラペーニョマカロニチーズ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
アメリカ料理のマカロニチーズは、単にパスタにチーズをかけたものではありません。朝食、夕食、友人との集まりなど、どんな場面でも必ず喜ばれる美味しい料理です。通常は円錐形のパスタで作られます。茹でてチーズソースと和え、カリカリのトッピングを乗せてオーブンで焼くか、すぐに提供すれば、どちらも美味しく仕上がります。オーブンを使わない手軽なマカロニチーズの作り方をご紹介します。生クリーム、すりおろしたチェダーチーズ、プロセスチーズ、スパイスで作ったソースでパスタを和えます。クリーミーな風味によく合うハラペーニョのピクルスを加え、パン粉とハーブを振りかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パスタ450g
- バター110g
- 1/3カップ パン粉
- 低脂肪クリーム1.5カップ
- マスタードパウダー小さじ0.5
- ニンニクパウダー小さじ0.5
- すりおろしたシャープチェダーチーズ3カップ
- ベルベータなどの加工チーズ240gを1cm角に切る。
- 刻んだハラペーニョのピクルス1/3カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯を切る。
- その間に、中くらいの鍋にバター大さじ2（30g）を入れ、中火で溶かす。パン粉を加え、絶えずかき混ぜながら、きつね色になるまで約4分間炒める。ボウルに移す。
- 鍋に生クリーム、マスタード、ガーリックパウダー、残りのバター大さじ6（90g）を入れ、中強火で煮立たせる。チェダーチーズとクリームチーズを加え、滑らかになるまで混ぜる。ハラペーニョパスタを加えて混ぜ、塩で味を調える。器に盛り付け、パン粉とコリアンダーを散らす。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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