ストロベリーソース添えチーズケーキ「はい、チーズ！」

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時間： 4時間35分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

濃厚なグラハムクラッカー生地の上に、なめらかなバニラチーズケーキをのせ、美味しいフレッシュストロベリーソースを添えたこのデザートは、誕生日パーティーから家族との日曜日のティーパーティーまで、どんな場面にもぴったりです。食感を損なわないよう、チーズケーキは冷蔵庫でしっかり冷やす必要があるため、前日の夜に焼いておくのがおすすめです。ソースは火を使わず、新鮮なイチゴを少量の砂糖とライムの皮と一緒にミキサーにかけるだけ。ライムの風味がイチゴの味を絶妙に引き立て、デザートの主役となるソースに仕上がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

刻んだ1.5カップグラハムクラッカー
砂糖1/4カップ
溶かしバター55g
クッキングスプレー

充填

クリームチーズ900g
サワークリーム2カップ
大きな卵4個
砂糖1と1/4カップ
コーンスターチ大さじ2.5
バニラエッセンス小さじ2

ストロベリーソース

新鮮なイチゴ1～1と1/4カップ（半分に切る）
砂糖1/4カップ
ライム1個分の皮

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：いちご、卵、サワークリーム、クリームチーズ、ライムの皮、バニラエキス、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱してください。

直径10インチの底が外せる型にクッキングスプレーを吹き付け、底に丸く切ったクッキングシートを敷き、その上にもクッキングスプレーを吹き付けます。型を丈夫なアルミホイルの上に置き、ホイルを側面まで持ち上げて、型の底と側面の継ぎ目を密閉します（こうすることで、水が型の中に染み込むのを防ぎます）。
ミキサーボウルに砕いたグラハムクラッカーと砂糖を入れ、混ぜ合わせます。溶かしバターを加えて混ぜます。混ぜ合わせたものを準備しておいた型に流し込み、底と側面にしっかりと押し付けます。そのまま置いておきます。

充填:

スタンドミキサーのボウルにクリームチーズとサワークリームを入れ、よく混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。砂糖、コーンスターチ、バニラエッセンスを加え、滑らかになるまで混ぜます。
用意したクラストにフィリングを広げます。アルミホイルを敷いた型を大きなローストパンに入れ、型に1cmほどの温水を静かに注ぎ、湯煎にします。チーズケーキを1時間焼きます。オーブンのスイッチを切り、オーブンのドアを開けて、チーズケーキを1時間休ませます。チーズケーキを型から取り出す前に、2時間または一晩冷蔵庫で冷やします。
ストロベリーソース:

いちご、砂糖、ライムの皮をフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。提供する前に少なくとも1時間冷蔵庫で冷やしてください。ソースは冷やしてお召し上がりいただくのが最適です。