パンプキンチーズケーキキャラメルソース添え

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時間： 6時間45分
複雑：平均
分量： 10～12

かぼちゃのチーズケーキキャラメルソース添え - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ジンジャーブレッドケーキ

350g（砕いたもの）ジンジャーブレッド
砕いたピーカンナッツ1/2カップ（盛り付け用にさらに追加）
溶かしバター大さじ6
大さじ2杯のブラウンシュガー
ひとつまみの塩

かぼちゃとカードのフィリング

クリームチーズ3パック（各220g）
かぼちゃピューレ 450g
卵3個、カテゴリーCO、室温
室温のサワークリーム1/4カップ
砂糖1.5カップ
シナモンパウダー小さじ1
バニラエッセンス小さじ1
ナツメグパウダー小さじ1/2
ホイップクリーム（添え用）

キャラメルソース

ブラウンシュガー1カップ
生クリーム1/2カップ
バター60g
バニラエッセンス小さじ1
塩小さじ1杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：かぼちゃのピューレ、カードチーズ、卵、サワークリーム、クリーム、バニラエキス、ピーカンナッツ、黒糖、クリームドルチェデレチェ、ナツメグ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

ジンジャーブレッドケーキ砕いたジンジャーブレッドをフードプロセッサーに入れ、細かく刻まれるまでパルス運転する。ボウルにジンジャーブレッド、ピーカンナッツ、バター、ブラウンシュガーを入れ、塩で味を調える。直径25cmの底が外せる型にこの混合物を敷き詰め、30分間冷やす。
充填ミキサーを使って、クリームチーズの混合物を滑らかになるまで混ぜます。クリームチーズの混合物にカボチャのピューレを加え、卵を1個ずつ加えて泡立て、サワークリームも加えます。速度を落とし、砂糖、シナモン、バニラエッセンス、ナツメグを加えて混ぜます。

用意したパイ生地の上にカードフィリングを広げ、シリコン製のスパチュラで表面を滑らかにする。パイ生地を乗せた型を天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで焼く。

フィリングが固まるまで約50分焼きます。オーブンの電源を切り、ドアを少し開けた状態でさらに15分焼き続けます。チーズケーキを取り出し、冷却ラックに乗せて完全に冷まします。チーズケーキをラップで覆い、少なくとも4時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
塩キャラメルソース中くらいの鍋に、ブラウンシュガー、生クリーム、バター、バニラエッセンス、塩を入れます。中火で5～7分間加熱し、沸騰し始めたらヘラでかき混ぜます。冷ましてから、常温でお召し上がりください。

パンプキンチーズケーキを切り分け、それぞれのピースに塩を振りかける。キャラメルソースそして、ホイップクリームとピーカンナッツを添えて飾り付ける。

パンプキンチーズケーキ個々のタルトレットとして調理することもできます。