パンプキンチーズケーキシナモンホイップクリーム添え

投票数： 1

時間： 5時間40分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

ジーナ・ニーリーのチーズケーキは、スパイシーなジンジャースナップクッキーをベースに、シナモン風味の甘いホイップクリームをトッピングしている。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ワープ：

30個入り正方形ジンジャーブレッドクッキー
溶かした無塩バター大さじ6杯（85g）

充填：

フィラデルフィアクリームチーズ4パック（225g）、室温
かぼちゃの缶詰1缶（425g）
砂糖1と3/4カップ
COカテゴリーの卵5個
シナモンパウダー小さじ1.5
粉末生姜小さじ1/2
すりおろしたナツメグ小さじ1/4
クローブ粉末小さじ1/4
小さじ1/2の細かい塩
バニラエッセンス大さじ1
上質な小麦粉大さじ2
シナモン風味のホイップクリーム（添え物）

シナモンホイップクリーム：

冷やした生クリーム1カップ
粉砂糖1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
シナモンパウダー小さじ1

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱してください。

ジンジャースナップをフードプロセッサーのボウルに入れ、細かく砕きます。大きなボウルに移し、溶かしバターを加えます。よく混ぜ合わせます。直径9インチ、高さ3インチの底が外せる型に生地を敷き詰めます。きつね色になるまで約10分焼きます。

オーブンから取り出し、フィリングを準備している間に完全に冷ましてください。
やかんに水を入れて沸騰させる。クリームチーズと砂糖を大きなボウルに入れ、電動ミキサーで軽くてふわふわになるまで2～3分ほど混ぜる。かぼちゃを加えて混ぜ合わせる。卵を1個ずつ加えて混ぜ、シナモン、生姜、ナツメグ、クローブ、塩、バニラエッセンスを加える。よく混ぜる。小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

スプリングフォーム型の側面と底に丈夫なアルミホイルを敷きます。フィリングを型に流し込み、小さな耐熱皿に入れます。ケトルから熱湯を耐熱皿に注ぎ、スプリングフォーム型の側面の半分の高さ（約3.5～4cm）まで水がくるようにします。約1時間20分焼きます。型を軽く揺らすと、チーズケーキの中心が少し揺れるくらいが焼き上がりです。ケーキを水を入れた型から取り出し、網の上で冷まします。

チーズケーキが冷めたら、ペティナイフで縁に沿って切り込みを入れ、型から外します。食べる前に少なくとも4時間冷蔵庫で冷やしてください。シナモン風味のホイップクリームと、お好みのシロップを添えてお召し上がりください。
シナモンホイップクリーム： 大きめのボウルに生クリームを入れ、電動ハンドミキサーでとろみがついて泡立つまで泡立てます。粉砂糖、バニラエッセンス、シナモンを加え、角が立つまで泡立てます。出来上がり量：1.5～2カップ。

カテゴリー:

レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / かぼちゃ料理 / かぼちゃを使ったデザートとペストリー / アメリカ料理 / パトリックとジーナ・ニーリー

類似レシピ