パンプキンパイチーズケーキ

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時間： 10時。
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 738、総脂質 59 G.、飽和脂肪 33 G.、タンパク質 10 G.、炭水化物 46 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 245 mg、ナトリウム 436 mg、砂糖 36 G.

この繊細なチーズケーキには秘密があります。中には、とろけるようなかぼちゃのフィリングが隠されているのです。そして、一番簡単なフィリングの作り方は、かぼちゃパイを丸ごと焼くこと！焼き上がったチーズケーキにはホイップクリームを添えて。秋のホリデーシーズンにぴったりの素敵なデザートです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

無塩バター110g
砕いたグラハムクラッカー2カップ（クラッカー約18枚分）
グラニュー糖大さじ3
ひとつまみの細かい塩

充填

室温のクリームチーズ220g入りパック3個
グラニュー糖1と1/4カップ
室温に戻したサワークリーム1容器（450g）
生クリーム0.5カップ
室温の大きめの卵4個
バニラエッセンス小さじ1
既製のパンプキンパイ型（20cm）1個を型から取り出す

トッピング

生クリーム3/4カップ
粉砂糖大さじ2
シナモンパウダー（振りかける用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クリームチーズ、サワークリーム、卵、クリーム、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを160℃に予熱してください。
ケーキ:

蓋付きの中くらいのボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かします。直径9インチの底が外せる型に少量のバターを塗ります。ボウルに残ったバターに砕いたグラハムクラッカー、グラニュー糖、塩を加え、湿った砂のような状態になるまで混ぜます。この混合物を型の底と側面に1インチの高さまで押し付けます。軽く焼き色がつくまで約15分焼きます。完全に冷まします。型の底と上をアルミホイルで包み、大きなローストパンに入れます。

充填:

大きめのボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで中速で1分間混ぜます。サワークリームを加え、滑らかになるまで混ぜます。生クリームを加え、滑らかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度手でよく混ぜ合わせます。バニラエッセンスを加えます。
用意したパイ生地にフィリングの半分を広げます。パンプキンパイを逆さまにして、フィリングの中央に軽く押し込みます。残りのフィリングを上に広げ、表面を滑らかにします。ローストパンに、チーズケーキ型の半分の高さまで水を入れます。チーズケーキの中央が固まるまで、約1.5時間焼きます。オーブンのスイッチを切り、チーズケーキをオーブンの中に1時間置いておきます。ドアは開けないでください。オーブンの中で固まり続けます。
チーズケーキを湯煎から取り出し、アルミホイルを外します。チーズケーキと型の間に薄いナイフかスパチュラを差し込み、冷める際に表面にひびが入らないようにします。室温で1時間冷まし、その後一晩冷蔵庫で冷やします。
トッピング:

提供する直前に、生クリームに粉砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる。チーズケーキの上に泡立てたクリームをのせ、シナモンを振りかける。