一人分のパンプキンチーズケーキ
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時間： 50分＋冷却時間
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 154、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 112 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 154、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 112 mg、 砂糖 13 G.
これらのミニサイズのチーズケーキは、金属製のマフィン型で焼きます。1個につきウエハースクッキー1枚を使用します。マフィン型の底にクッキーを1枚敷き、その上にパンプキンチーズケーキを厚めにのせ、オーブンで焼きます。焼き上がったチーズケーキは完全に冷ましてから冷蔵庫で固める必要があるため、前日の夜に焼いておくのがおすすめです。ホイップクリームと砂糖漬けの生姜を添えてお召し上がりください。甘いパンプキンデザートに、ピリッとした風味が加わり、絶妙な味わいになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バニラウエハースクッキー18枚
- クリームチーズ220g（室温）
- グラニュー糖2/3カップ
- 黒糖1/3カップ
- 小さじ1/4の細かい塩
- 大きめの卵2個（室温）
- ライトクリーム1/3カップ
- サワークリーム1/3カップ
- 缶詰パンプキンピューレ 1缶（425g）
- パンプキンパイスパイスミックス大さじ1
- ホイップクリームと刻んだ砂糖漬け生姜を添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを150℃（300°F）に予熱します。12個入りのマフィン型2つに、紙製のカップを18枚敷きます。それぞれの型の底にクッキーを1枚ずつ置きます。
- 大きめのボウルにクリームチーズ、精製糖、ブラウンシュガー、塩小さじ1/4を入れ、ミキサーで中高速で2～3分間、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面についたクリームチーズをこそげ落としてください。
- ミキサーの速度を低速に落とし、卵を加えて完全に混ざるまで混ぜます。生クリームとサワークリームを加えて完全に混ざるまで混ぜます。ヘラを使って、かぼちゃのピューレとパンプキンパイスパイスを混ぜ込みます。用意したクッキーカップにチーズミックスを均等に分け入れ、縁まで満たします。
- フィリングが固まり、チーズケーキの中心にナイフを刺してみて、しっとりとしてはいるもののきれいに抜けるまで、40～45分焼きます。
- チーズケーキは型に入れたまま網の上で完全に冷まし、その後、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします（最低4時間、または一晩）。召し上がる前に、それぞれのチーズケーキにホイップクリームをのせ、砂糖漬けの生姜を振りかけます。
カテゴリー:
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