オーブン不要のイチゴ入りミニチーズケーキ
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
量： ケーキ24個
複雑： 簡単に
量： ケーキ24個
一口サイズのミニチーズケーキは、お祝いの席にぴったりです。紙製のマフィンカップに入れると見た目もエレガントで、歩きながらでも手軽に食べられます。オーブンを使わずに作れるので、さらに便利です。甘いチーズケーキのフィリングを丸めてボール状にし、片面に砕いたグラハムクラッカーをまぶし、新鮮なイチゴのスライスとミントの葉をトッピングします。これらのミニチーズケーキは事前に作って冷蔵庫で数日間保存できるので、ゆったりと休日を過ごすのに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ゼラチンパウダー1袋（7g）
- 粉砂糖1カップ
- アーモンド粉 0.5カップ
- 220g入りクリームチーズ2パック（室温）
- レモンの皮のすりおろし小さじ0.5
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 粗塩ひとつまみ
- 大きめのイチゴ1～2個
- グラハムクラッカー1/4カップ（砕いたもの）
- 新鮮なミントの葉（お好みで）
- 特殊装備ミニマフィンカップ約48個分
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの電子レンジ対応のボウルにゼラチンと大さじ2杯の水を入れ、約5分間置いて柔らかくする。
- フードプロセッサーに砂糖とアーモンド粉を入れ、細かく粉砕するまでパルス運転する。クリームチーズ、レモンの皮、バニラエッセンス、塩を加え、滑らかになるまで撹拌する。混ぜ合わせたものを大きなボウルに移す。
- ゼラチンが完全に溶けるまで、必要に応じてかき混ぜながら電子レンジで約30秒加熱します。溶かしたゼラチンをクリームチーズの混合物に加え、よく混ぜ合わせます。混合物を22×32cmの耐熱皿に流し込み、冷蔵庫で約1時間冷やします。
- その間に、いちごの葉を取り除き、縦に4等分に切ります。次に、それぞれの4分の1を5～6等分に切ります。
- 砕いたグラハムクラッカーを浅いボウルに入れます。チーズケーキ生地を大さじ1杯分すくい取り、丸めます（手に軽く水をつけるとくっつきにくくなります）。それぞれの生地の下半分を砕いたグラハムクラッカーに転がし、上半分の中央に親指でくぼみを作ります。それぞれのくぼみにイチゴのスライスを1枚ずつ置きます。
- お好みで、ミニチーズケーキ1個につきミントの葉を添えてください。ミニチーズケーキを紙製のマフィンカップに入れ、お召し上がりください。 密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。。
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