チーズケーキ（2人分）

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時間： 6時間10分
複雑：簡単に
量：チーズケーキ2人分

大きなデザートを作る必要はありません。残ったデザートを食べ過ぎて、もう一切れ食べたくなる衝動を抑える必要もありません。この2つのミニチーズケーキは、フルサイズのパイと同じくらい美味しいだけでなく、見た目もより甘くロマンチックです。なめらかなクリームチーズは、ジャムやフレッシュベリーの形で提供されるイチゴの甘さと見事に調和します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ワープ

2 全粒粉クラッカー
溶かしバター大さじ1（15g）
砂糖小さじ1杯

充填

柔らかくしたクリームチーズ85g
サワークリーム大さじ3
砂糖大さじ3杯
大きな卵1個
小麦粉小さじ2
レモンの皮のすりおろし小さじ1/2
バニラエッセンス小さじ1/2
ひとつまみの塩
大きめのイチゴ2個を細かく刻む
いちごジャム小さじ1
特殊装備： 大きめのマフィン型2個、紙製カップ2個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クラッカー、バター、砂糖、カードチーズ、サワークリーム、卵、小麦粉、レモンの皮、バニラエキス、いちご、イチゴジャム

レシピ通りに料理を作る：

ワープ： オーブンの中央にラックを置き、160℃（325°F）に予熱します。マフィン型に紙製のライナーを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。
フードプロセッサーで、グラハムクラッカー、バター、砂糖を細かく砕き、粉状になるまでパルスモードで撹拌します（押しても形が崩れないくらいが目安です）。この生地を2つの型に均等に分け入れます。底をしっかりと押し、側面にも指で約0.6cm（1/4インチ）の高さまで押し込みます。軽く焼き色がつくまで、約8分焼きます。完全に冷ましてください。

充填： フードプロセッサーのボウルをきれいに拭きます。クリームチーズ、サワークリーム、砂糖、卵、小麦粉、レモンの皮、バニラエッセンス、塩を滑らかになるまで混ぜ合わせます。フィリングをマフィン型2つに分け入れます。それぞれのマフィン型に水を半分まで注ぎます。チーズケーキの中心が固まり、フィリングがまだ少し動くようになるまで、25～30分焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま網の上で室温になるまで冷まします。
チーズケーキを大きなスプーンで型から取り出し、ラップで軽く包んで冷蔵庫で冷やします（4時間、または一晩）。盛り付ける前に、いちごをジャムと和え、チーズケーキの上に均等にのせます。

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