最高のチーズケーキ

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時間： 10時間30分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 656、総脂質 46 G.、飽和脂肪 26 G.、タンパク質 9 G.、炭水化物 52 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 204 mg、ナトリウム 443 mg、砂糖 47 G.

これはまさに夢のようなチーズケーキです！しっとりとしていて、ほどよい濃厚さとベルベットのような舌触り。バター風味豊かで甘すぎないグラハムクラッカーのクラストが絶妙なバランス。作り方も簡単で、レシピ通りに作れば、滑らかでひび割れのないチーズケーキが必ず出来上がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

無塩バター大さじ6
砕いたグラハムクラッカー1.5カップ
砂糖大さじ2杯
ひとつまみの細かい塩

チーズケーキ

220g入りクリームチーズ4パック（室温）
砂糖大さじ2
サワークリーム1カップ
バニラエッセンス大さじ2
室温の大きめの卵4個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートブレッドクッキー、クリームチーズ、卵、サワークリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを160℃に予熱してください。
ケーキ:

バターを中くらいの電子レンジ対応のボウルに入れ、ペーパータオルで覆い、10秒間隔で電子レンジで溶かします。溶かしたバターを少量、直径9インチ（22cm）の耐熱皿に塗ります。

残りのバターを砕いたクラッカー、砂糖、塩と混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを鍋底に広げ、端まで均一に広がるまで押し付けます。きつね色になるまで15～18分焼きます。冷まします。鍋を大きなアルミホイルの上に置き、側面を折り返します。鍋をローストパンに入れます。
チーズケーキ:

大きなボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、ミキサーで中速で1分間混ぜます。サワークリームとバニラを加え、滑らかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ手で混ぜ込みます。混ぜすぎるとチーズケーキにひびが入るので注意してください。フィリングをクラストに流し込み、スパチュラで均等に広げます。アルミホイルを敷いた天板の側面の半分くらいまで熱湯をローストパンに注ぎます。チーズケーキの外側が固まり、中心がまだ少しとろりとするまで、約1時間20分焼きます。
オーブンのスイッチを切り、チーズケーキをオーブンの中にさらに1時間置いておきます。チーズケーキを網に移し、縁にナイフを入れて室温まで冷まします。蓋をして、少なくとも8時間冷蔵庫で冷やします。
チーズケーキの縁にナイフをもう一度一周させてから、型から取り出します。お皿またはケーキスタンドに移し、ナイフで縁を滑らかにします。

ケーキ:
約380グラムのグラハムクラッカーをフードプロセッサーで細かく砕く。