チョコレートチーズケーキ
投票数： 4
時間： 2時間15分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
チョコレートチーズケーキ - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ベース用
- 砕いたクリスプクッキー1と1/3カップ
- 溶かしバター60g
- ココアパウダー大さじ1
詰め物用
- ダークチョコレート170g、細かく刻む
- 大さじ2.5杯 クリームチーズ
- グラニュー糖3/4カップ
- カスタードパウダー大さじ1
- 大きめの卵3個と卵黄3個
- サワークリーム2/3カップ
- ココアパウダー小さじ1/2を熱湯大さじ1に溶かす
釉薬用
- ダークチョコレート90g、細かく刻む
- 生クリーム1/2カップ
- ダークコーンシロップ小さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ショートブレッドクッキー、 ココア、 チョコレート、 クリームチーズ、 フィラデルフィアチーズ、 マスカルポーネチーズ、 カスタードパウダー、 卵、 サワークリーム、 クリーム、 コーンシロップ
レシピ通りに料理を作る：
- ベースを準備する： フードプロセッサーにクッキー、溶かしバター、ココアパウダーを入れて、しっとりとした粉状になるまでパルスモードで撹拌する。しっとりとした粉を直径23cmのベーキングパンに流し込み、側面まで均一に広げる。生地を敷いたパンを冷凍庫で凍らせる。
- フィリングを準備する： チョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、少し冷まします。クリームチーズをミキサーで混ぜ、砂糖とカスタードパウダーを加えて、滑らかになるまで再び混ぜます。混ぜ続けながら、卵と卵黄を少しずつ加え、次にサワークリームを加えます。溶かしたココアと溶かしたチョコレートを加え、滑らかになるまで混ぜます。ゆるい生地になります。
- オーブンを160℃（325°F）に予熱します。冷凍庫から型を取り出し、生地をクラストに流し込みます。チーズケーキをオーブンに入れ、縁が固まり、中心がまだ少し不透明な状態になるまで、約1時間20分焼きます。
- オーブンのスイッチを切り、チーズケーキをオーブンの中で20分間休ませます。ナイフを使って、チーズケーキを型から丁寧に剥がし、室温まで冷まします。冷蔵庫で4時間冷やします。
- 釉薬を準備する： チョコレート、生クリーム、コーンシロップを湯煎で溶かす。グレーズが滑らかになるまでかき混ぜ、少し冷ましてからチーズケーキにかける。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / アメリカ料理 / ナイジェラ・ローソン
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