パンプキンチーズケーキ チョコレートバーボングレーズ添え
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
チョコレートとバーボン風味のグレーズをかけたパンプキンチーズケーキ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チーズケーキの場合：
- 砕いたバニラウエハース1.5カップ（約250g）
- 挽いたピーカンナッツ1カップ
- 無塩バター120g（溶かしたもの）
- 900グラム クリームチーズ （フィラデルフィア、 マスカルポーネ（または高脂肪カッテージチーズ）
- ブラウンシュガー1カップ
- 大きな卵6個
- 生クリーム1/2カップ
- 上質な小麦粉1/2カップ
- ひとつまみの塩
- 1/2小さじの粉末 シナモン
- バニラエッセンス小さじ1
- 缶詰カボチャ2カップ
上部を飾るには：
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： パンプキン、 フィラデルフィアチーズ、 クリームチーズ、 ワッフル、 ナッツ、 ピーカンナッツ、 卵、 クリーム、 クリーム、 バーボン、 チョコレート、 バニラエキス、 シナモン
レシピ通りに料理を作る：
- チーズケーキの準備： オーブンを180℃（350°F）に予熱します。ボウルにウエハースの砕いたもの、刻んだピーカンナッツ、溶かしバターを入れ、混ぜ合わせます。この混合物を直径30cm（12インチ）の丸型スプリングフォーム型に流し込み、表面を平らにしてクラストを作ります。
ペースト状になるまで、ブレンダーで段階的に混ぜます。まずチーズを加え、次にブラウンシュガーを加えて混ぜ続け、卵を1個ずつ加えます。次に生クリーム、小麦粉、塩、バニラ、シナモンを加え、最後にカボチャを加えます。 - 生地の上にフィリングを広げます。1時間15分、固まるまで焼きます。オーブンから取り出し、ナイフを使ってチーズケーキを型から外します。冷まします。
- その間に、飾り付け用のクリームを用意しましょう。 ボウルにホイップクリームと薄めたバーボンの半分を入れ、混ぜ合わせる。
- チョコレートソースを準備する： 残りのバーボンとバターを厚手の鍋に入れ、中火で溶かします。火を止めますが、鍋はコンロの上に置いたままにします。次にチョコレートチップとバニラを加え、チョコレートが溶けて滑らかになるまで混ぜます。火から下ろし、冷まします。
- チーズケーキを型から取り出し、三角形に切り分けます。それぞれのスライスにチョコレートソースをかけ、ホイップクリームを添えて完成です。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / かぼちゃ料理 / かぼちゃを使ったデザートとペストリー / アメリカ料理 / エメリル・ラガッセ
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