パンプキン

この彩り豊かなサラダは、秋の恵みを讃える一品です。香ばしくローストしたクルミ、甘くローストしたカボチャ、塩味の効いたベーコン、ドライクランベリー、そしてピリッとした温かいドレッシングが、ボリュームたっぷりのケールと千切りキャベツのサラダに絶妙なハーモニーを添えています。 続きを読む

濃厚なアコーンスクワッシュ、甘いバターナッツスクワッシュ、そして柔らかく栗風味のカボチャが、ピリッとしたルッコラ、甘いザクロの種、塩味の効いたパルメザンチーズの削り節と調和した、美味しいサラダです。 続きを読む

「デリカタスカッシュは皮がとても柔らかいので、皮をむく必要がないのが魅力です」とアレクサンドラ・アッターは語る。「メープルシロップ、チリパウダー、塩を混ぜてローストすると、甘み、辛味、そして風味が一度に楽しめるんです。」 続きを読む

ピティヴィエは伝統的に2枚のパイ生地で作られ、その間に甘いまたは塩味のフィリングが挟まれています。パイの表面は通常、ナイフで切り込みを入れて渦巻き模様で飾られますが、このロースト野菜を詰めたバージョンでは、上に… 続きを読む

• 芽キャベツ
• ソーセージ
• アップルピコ
• ナチョス

このナチョスは美味しいだけでなく、秋のパーティーの主役にもなります。この前菜は、落ち葉を思わせるカラフルなコーンチップスで作られています。そして、トッピングには秋の収穫の味がたっぷり詰まっています。パンプキン - 続きを読む

• 牛リブのマリネ
• シチュー
• かぼちゃのピューレ
• 餃子

「旧正月には幸運を願って必ず餃子を食べます」とトニー・グエンは言います。「餃子をたくさん食べれば食べるほど、来年は裕福になると信じられています！この美味しい牛肉とバターナッツかぼちゃの餃子は、…の風味にインスパイアされています。」 続きを読む

• かぼちゃのスープ
• トッピング

このスープはローストしたカボチャを使うことで、より深く豊かな風味が加わり、唐辛子の温まる辛さがカボチャの甘さを引き立てます。スープをミキサーで滑らかになるまでピューレ状にし、伝統的な冬のスパイスを添えてお召し上がりください。 続きを読む

この上品なミートローフは、伝統的な感謝祭ディナーの風味とニュアンスが詰まっています。この一品は、きっとゲストを感動させるでしょう。特別な祝日や、大切な人と過ごす日曜日のランチに最適です。 続きを読む

甘辛い焼きバターナッツスクワッシュは、祝日にも普段の食事にもぴったりの付け合わせです。最小限の材料で最大限の風味を引き出すには、当店のクランベリーナッツドレッシングをご使用ください。 続きを読む

このヘルシーで満足感のあるバターナッツスクワッシュフムスは、フラットブレッドや新鮮な野菜によく合います。また、ヘルシーなスプレッドとしてもお使いいただけます。ローストしたカボチャがあれば、フムスはあっという間に出来上がります。材料を混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

• スープ
• ハーブオイルとハリッサ
• カニサラダ

繊細で甘みと辛みが絶妙なカボチャのクリームスープ。コリアンダーとクミンで風味付けし、カニサラダをトッピング。スパイシーなハリッサと香り高いハーブバターを添えてお召し上がりください。見た目も非常に上品で、特別なランチにぴったりです。 続きを読む

この濃厚なトマトスープは、甘みとスモーキーな風味がたっぷり詰まっています。トマト、柔らかいケール、バターナッツスクワッシュ、そしてスモークベーコンが、驚くほど豊かな香りと味わいを生み出し、パプリカ風味のオイスタークラッカーが最高の付け合わせとなります。 続きを読む

• ワンタン
• ザクロ酢シロップ

濃厚な椎茸、甘いかぼちゃ、そして生姜が、秋のワンタンの具材として絶妙な組み合わせを生み出します。ワンタンは揚げて、繊細な野菜の具材とともに、香ばしくサクサクとした食感に仕上げています。ザクロ酢シロップに浸して前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

この上品なフォカッチャは、伝統的なフォーシーズンズピザと同じ製法で作られています。4つの部分それぞれが異なる季節を表しており、グリーンピースとアーティチョークは春、トマトとバジルは夏、そしてキノコとカボチャは秋を象徴しています。 続きを読む

エアフライヤーでニョッキ？このレシピはきっとあなたを驚かせるでしょう！エアフライヤーで揚げると、中はふっくら柔らかく、外は美味しく黄金色でカリッと仕上がります。焼きカボチャ、ローストしたクルミ、ブラウンソースを添えて。 続きを読む

濃厚な秋カボチャを使っても、明るくさっぱりとしたサラダを作ることができます。バターでソテーしたバターナッツカボチャのスライスを、たっぷりのレタスの上にのせ、みかんの果汁を使った爽やかなビネグレットドレッシングで和えます。 続きを読む

来週の準備に関しては、野菜をたくさん用意しておくのが一番です。そうすれば、さまざまな料理に使ったり、忙しい平日に不健康なものを食べる代わりに、そのまま間食として食べたりできます。野菜は湯通しすることができます。 続きを読む

• キノコ
• 充填

マッシュルームの傘に、揚げソーセージ、カボチャ、砕いたコーンブレッド、ネギ、チーズを詰めて、中のチーズがとろりと溶け、外側がカリッとするまでオーブンで焼き上げます。特別な日の前菜にぴったりの一品です。 続きを読む

このミニタコスは、ホリデーシーズンにぴったりの前菜です。メイン料理ができるまでの間、お腹を満たすのに十分なボリュームがありながら、軽やかなので満足感も得られます。ミニトルティーヤには、マッシュルームとカボチャがたっぷり詰まっています。 続きを読む

ビーツ、ニンジン、デリカタスカッシュに新鮮なネギを散らし、香り高いゼラチンベースのスープに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。こうして出来上がった野菜テリーヌは、ホリデーシーズンの食卓を彩る、鮮やかで目を引く前菜です。グリーンサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このクリーミーなスープは、バターナッツスクワッシュ本来の甘みに、チポトレペッパーのスモーキーでスパイシーな風味と、ほんのりとしたスモークパプリカが絶妙なバランスで調和しています。熱いスープをミキサーにかける際は、蓋を少しずらしてタオルをかぶせておくと良いでしょう。 続きを読む

• 赤いソース
• 充填
• 生地

このビーガンメキシカンタマルは、バターナッツスクワッシュとポートベローマッシュルームがたっぷり詰まっており、驚くほど濃厚で風味豊かです。その秘密は、2種類の唐辛子、オレガノ、クミンを使った自家製ソースにあり、このソースが具材に加えられています。 続きを読む

• パンプキンハッシュ
• ローズマリー入りソーセージ
• クランベリーと生姜のチャツネ

このボリューム満点の冬のハッシュには、どんなカボチャでも使えます。自家製ローズマリーソーセージと甘酸っぱいリンゴと一緒にローストし、目玉焼き、スクランブルエッグ、またはオムレツを添え、自家製クランベリージンジャーチャツネをトッピングすれば、美味しくて満足感のある食事になります。 続きを読む

冬のラタトゥイユは、カボチャ、サツマイモ、ジャガイモなどの冬野菜に、トマト缶（トマトの果汁漬け）を加えて作ります。旬の野菜を使うことで、シチューは健康的で栄養価が高くなるだけでなく、明るく鮮やかな色合いになります。 続きを読む

• スロークッカーで作るモロッコ風七面鳥シチュー
• タヒニとフレッシュハーブのソース
• ブリトー

ジューシーでスパイシーなモロッコ風ターキーシチューに、香り高いコリアンダーソースを添えてお召し上がりください。残ったシチューはブリトーにすれば、4人で少しずつ分け合って楽しめます。トルティーヤに挟んで、蒸しご飯やクスクスと一緒にどうぞ。 続きを読む

この風味豊かなプディングの絶妙な味わいと食感の秘密はブリオッシュにあります。ふわふわのパンがクリームとブイヨンをしっかりと吸収し、しっとりとしたカスタードのようなフィリングを作り出します。天然ソーセージ、リーキ、グリュイエールチーズの組み合わせも絶妙です。 続きを読む

• クリーミーなスープ
• 副菜

このクリーミーなスープは、ホリデーディナーのファーストコースや前菜として最適です。また、ホリデーシーズン後に残ったロースト野菜を有効活用する賢い方法でもあります。カボチャ、ニンジン、サツマイモという3種類のオレンジ色の野菜を組み合わせることで、秋の食卓を彩ります。 続きを読む

スーパーでカット済みのカボチャを買わないでください。自分で簡単にカットしてローストできますし、ずっと安く済みますし、何より新鮮です。このレシピでは、スパイスが効いた完璧なカボチャが作れます。 続きを読む

カボチャを美味しく調理する最も簡単な方法は、カボチャを切り、メープルシロップと混ぜてオーブンで焼くことです。天然のメープルシロップは、バターナッツスクワッシュの自然な甘さを完璧に引き出します。焼いたカボチャにカボチャの種を混ぜると、 続きを読む

香ばしくトーストしたバターのナッツのような風味とスパイシーなセージが、濃厚なバターカップ冬カボチャの自然な甘みを引き立てます。この組み合わせは、ほとんどの肉料理に合う上品な付け合わせになります。特に次のような料理に最適です。 続きを読む

この温かいパスタサラダは、冷蔵庫に溜め込んでいた残り野菜を使い切るのに最適です。秋の味覚であるバターナッツスクワッシュに加え、夏を思わせるズッキーニも野菜ミックスに加えています。そして… 続きを読む

冬野菜をココナッツミルクで煮込み、香り高いスパイスと新鮮なコリアンダーを加えることで、夏らしい風味に仕上げましょう。このレシピでは、カボチャとサツマイモの甘みが、椎茸の素朴な風味と、アジア風サンバルオレックソースの香ばしい酸味と絶妙なバランスを生み出します。 続きを読む

• ワッフル
• トッピング

かぼちゃのピューレとパンプキンパイスパイスの組み合わせが、このワッフルをユニークで、温かく、お祝いムード満点のものにしています。クレア・ロビンソンは、特にこのワッフルには、小さなシュガーパイかぼちゃから自家製のピューレを作ることを勧めています。もしそれができない場合は… 続きを読む

サニー・アンダーソンおばあちゃんのレシピでこの黄色いズッキーニパイを焼いて、その完璧な味、食感、そして手軽な作り方をお楽しみください。パイ生地は市販のものを使っても構いません。フィリングに必要な材料はほんの少しです。 続きを読む

このパンプキンパイは、滑らかなパンプキンピューレ、温かい秋のスパイス、たっぷりのバニラなど、お気に入りのパンプキンパイの材料を組み合わせていますが、乳製品や卵は一切使用していないため、季節限定のヴィーガンスイーツとなっています。さらに風味豊かに。 続きを読む

• 打者
• ハリッサ入りマヨネーズ
• フリットミスト

フリット・ミストは、野菜や魚介類を衣をつけて揚げたイタリアの前菜です。このレシピでは、エビにデリカタスカッシュ、サツマイモ、赤玉ねぎの輪切り、もやし、そして大きな新鮮なセージの葉を添えています。 続きを読む

シンプルながらも美味しい和風ディナーを準備しましょう。甘辛いデリカタスカッシュのスライス、カリカリの豆腐、そしてジューシーなゴマ風味のほうれん草を一枚の天板に並べて焼きます。平日の夕食に最適。手間もかからず、山盛りの料理もなし。 続きを読む

美味しくてヘルシーなカボチャを、驚くほど簡単に調理する方法。付け合わせや前菜に最適です。どんな種類のカボチャでも使えます。カボチャの甘みは、特にインドカレーと相性抜群です。カボチャに振りかけて… 続きを読む

照り焼きサーモンは、かぼちゃのスライスと一緒にオーブンで焼き、蒸しご飯を添えていただきます。この本格的なアジア風料理は、準備がとても簡単なので、平日の夜でも家族に振る舞うことができます。ソースが特別な風味を添えます。 続きを読む

カボチャはハロウィーンパーティーの定番です。不気味な笑みを浮かべたジャック・オー・ランタンで部屋を飾り付ける際には、この万能野菜を使ったお菓子もぜひお楽しみください。残ったカボチャの果肉を使って、美味しくてサクサクのパイ生地を作ってみましょう。 続きを読む

この栄養満点で体を温めるチキンヌードルスープは、ヘルシーな野菜と、照り焼きソース、ごま油、生姜、ニンニクといったアジア風の風味がたっぷり詰まっています。卵麺とスパイスに加え、鶏むね肉、甘い… 続きを読む

冬は、体はこれまで以上にビタミンを必要としますが、かぼちゃはそれを供給してくれる数少ない旬の野菜の一つです。このシンプルでおいしいかぼちゃスープは、温かくスパイシーな香りで家を満たし、体の内側から温めてくれます。かぼちゃ - 続きを読む

プリンは必ずしもデザートとは限りませんし、美味しいものが必ずしも不健康である必要もありません。それを実感するには、コーンとカボチャを使ったこのヘルシーで美味しい副菜を作ってみてください。鮮やかなオレンジ色、魅惑的な香り、そしてたくさんの… 続きを読む

• スープ
• クルトン

このレシピでは、ジェイミー・オリバーが美味しいカボチャスープの作り方だけでなく、それに添えるカリカリのチーズクルトンの作り方も紹介しています。おそらく今まで食べた中で最高のクルトンでしょう。このスープには、オレンジ色のカボチャならどんな種類でも使えます。 続きを読む

• 生地
• 充填

かぼちゃ、ほうれん草、ミックスチーズをたっぷり詰めた、焼きたてのタルトは、朝食にも温かい飲み物と一緒に食べるおやつにもぴったりです。寒い季節には冷凍ほうれん草を使うととても便利です。 続きを読む

• 充填
• 生地

これらの美味しくてサクサクしたエンパナーダは、イースト生地にカボチャのフィリングを詰めて焼き上げます。フィリングは、ピロンシージョと呼ばれる未精製のサトウキビ糖から作られたシロップでカボチャを煮詰めて作ります。ピロンシージョは、通常のブラウンシュガーとは異なり、 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• ラビオリ
• ほうれん草パスタ生地
• 通常のパスタ生地
• 鶏がらスープ

かぼちゃのフィリングとほうれん草生地を使った自家製ラビオリ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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ケールを詰めて丸ごと焼いたカボチャ。 続きを読む

焼きカボチャ、デーツ、セージを使ったキヌアの作り方をステップごとに解説したレシピです。 続きを読む

• パン
• メープルシナモングレーズ
• 焼きカボチャ

メープルシナモングレーズをかけたパンプキンイングリッシュスコーンの作り方を、手順を追って解説します。 続きを読む

• カップケーキ
• 釉薬

完璧なカボチャカップケーキ（フロスティング付き）の作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

丸ごとのカボチャを使ってカボチャスープのピューレを作るための、手順を追ったレシピです。 続きを読む

• ショートクラスト生地
• かぼちゃと練乳のフィリング

写真付きの詳しいレシピ。

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• かぼちゃカレースープ：
• チーズとリンゴのサンドイッチ：

写真付きの詳しいレシピ。

「この料理を家族に振る舞えば、秋を思い出させてくれるでしょう」とアンは言います。 続きを読む

• かぼちゃのピューレスープ
• トッピング
• マリネしたポートベローマッシュルーム

写真付きの詳しいレシピ。

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• ソース：
• 野菜：

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• スポンジケーキの場合：
• 詰め物について：

軽くてふんわりとした食感で、シナモン風味のクリームチーズフロスティングがトッピングされた、パトリックとジーナ・ニーリー夫妻のこのパンプキンサンドイッチは、贅沢なパンプキンスイーツです。 続きを読む

エメリル・ラガッセは、チーズケーキの土台をよりサクサクにするために、伝統的なクッキー生地に刻んだピーカンナッツを加え、提供前に艶出ししたカボチャの種を振りかける。 続きを読む

• ワープ：
• 充填：

これらのチーズケーキは小さな型で作られているため、提供が非常に簡単です。ゲスト一人ひとりが自分だけの特別な一品を楽しむことができます。 続きを読む

• ワープ：
• 充填：
• シナモンホイップクリーム：

ジーナ・ニーリーのチーズケーキは、スパイシーなジンジャースナップクッキーをベースに、シナモン風味の甘いホイップクリームをトッピングしている。 続きを読む

• ワープ：
• 充填：

サクサクのグラハムクラッカー生地に、濃厚なカボチャとクリームチーズのフィリングを詰めたこのチーズケーキをぜひお試しください。きっとご家族のお気に入りになるでしょう。 続きを読む

パンプキンパイほど素晴らしいデザートがあるでしょうか？パンプキンパイは、祝日だけでなく一年中楽しめるデザートで、バニラアイスクリームとたっぷりのホイップクリームを添えれば、さらに美味しくなります。 続きを読む

• 鮭
• パセリ入りクルミソース

脂身の少ないサーモンの切り身を完璧に焼き上げ、シンプルな調味料で味付けしたこのシンプルな料理は、驚くほど心臓に良い。しかも、準備時間はたったの20分。 続きを読む

• ブレッドプディング：
• ラムソース：

このとびきり甘いプディングを作るには、ふわふわのフランスパン、かぼちゃのピューレ、そして濃厚な生クリームが必要です。クリーミーなラムソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

アルトン・ブラウンのレシピを基にした、人気があり簡単に作れるこのパンは、大きなパンとして焼くことも、小さなマフィンとして複数個焼くこともできます。どちらの方法でも、新鮮なカボチャの風味、サクサクとした食感、そして…が詰まった、風味豊かな焼き菓子が出来上がります。 続きを読む

• テストの場合：
• 詰め物について：

甘いナッツタルトレットを作るには、一番小さいマフィン型を使用してください。型にパンプキンバニラミックスを詰め、ピーカンナッツをトッピングします。サニー・アンダーソンのケーキは、きっと美しく仕上がりますよ！ 続きを読む

スロークッカーで作るカボチャとレーズンのパイのレシピ。 続きを読む

グラタンとは文字通り、黄金色になるまで焼いた料理のことです。甘いものから肉料理まで、ジャガイモ、米、その他の野菜など、様々な材料で作られます。グラタンを作る際には、適切な温度で焼き上げることが重要です。 続きを読む

レンズ豆、ソーセージ、トマト、カボチャを使ったチリのレシピ。 続きを読む