メープルシナモングレーズをかけたパンプキンスコーン

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
量： 6個

メープルシナモングレーズをかけたパンプキンイングリッシュスコーンの作り方を、手順を追って解説します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パン

ライトブラウンシュガー 1/2カップ（70g）
ベーキングパウダー小さじ2
小さじ2杯パンプキンパイスパイス
カルダモンパウダー小さじ1/4
コリアンダーパウダー小さじ1/4
塩小さじ1/2
全粒小麦粉2～2.5カップ（260～320g）、打ち粉用にもう少し。
冷たい無塩バター大さじ6杯（90g）、1.5cm角に切る
焼きカボチャ1/2カップ（90g）、レシピは下記参照
大きな卵1個
牛乳大さじ1/2（120g）

メープルシナモングレーズ

粉砂糖1カップ（130g）
メープルシロップ大さじ3（65g）
ひとつまみのシナモン
パールシュガーまたはタービナードシュガー（振りかける用）

焼きカボチャ

カボチャ1個（1.3～1.8kg）
植物油（グリース用）
食塩

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：黒糖、パンプキンパイスパイス、カルダモン、コリアンダー、全粒粉、バター、卵、牛乳、粉砂糖、メープルシロップ、タービナードシュガー、ショートクラストペストリー、パンプキン

レシピ通りに料理を作る：

パンを準備します。 中くらいのボウルに、砂糖、ベーキングパウダー、パンプキンパイスパイス、カルダモン、コリアンダー、塩を入れます。小麦粉2 1/4カップを加えます。バターを加え、スパチュラで切り混ぜながら、粗い小麦粉のような状態になるまで混ぜます。別のボウルに、かぼちゃのピューレ、卵、牛乳を入れます。小麦粉の混合物に加え、混ぜ合わせます。
生地を打ち粉をした台に出し、滑らかになるまで5～7回こねます。生地を直径約20cmの円盤状に成形します。円盤をパイのように6等分に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べます。スコーンが黄金色になるまで12～15分焼きます。天板の上で冷まします。

メープルグレーズを作る： 中くらいのボウルに粉砂糖、メープルシロップ、シナモンを入れ、混ぜ合わせます。使う時まで湿らせたタオルで覆っておきます。スコーンの上面をグレーズに浸し、余分なグレーズはボウルに戻します。スコーンを冷却ラックに並べ、パールシュガーを振りかけ、グレーズが固まるまで冷まします。
焼きカボチャ：

オーブンを200℃に予熱してください。
カボチャを半分に切り、種を取り除きます。カボチャを4等分に切り、アルミホイルを敷いた天板に並べます。植物油を塗り、軽く塩を振ります。カボチャが柔らかくなるまで、35～45分焼きます。冷めたら、皮から果肉をこそげ取り、滑らかになるまで潰します。カボチャのピューレは冷蔵庫で最大5日間保存できます。

レシピの作者 - ダマリス・フィリップスはシェフであり、料理番組の司会者でもある。

カテゴリー:

レシピ / 夕食 / デザート / クッキー / ドーナツ、パイ、パン / / かぼちゃ料理 / かぼちゃを使ったデザートとペストリー / アメリカ料理 / イギリス料理

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