オートミールスコーンとメープルシロップ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
量： 14個のパン

濃厚で温かみのある風味の天然メープルシロップは、このスコーンのオートミールと絶妙にマッチします。生地とグレーズの両方に加えます。生地はざらざらしていて粘り気があり、バターの粒が見える状態になりますが、これは焼き上がったスコーンが特徴的なサクサクとした食感を得るために必要なことです。作業を容易にするために、麺棒、手、作業台にしっかりと小麦粉をまぶしてください。型抜きした生地の上にオートミールを振りかけ、焼き上がったスコーンにメープルシロップと粉砂糖を混ぜたグレーズをかけ、温かいうちに家族の朝食としてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スコーン

上質な小麦粉3.5カップ
全粒小麦粉1カップ
インスタントオートミール1カップ＋トッピング用少々
ベーキングパウダー大さじ2
グラニュー糖大さじ2
塩小さじ2杯
冷やした無塩バター450gを角切りにする
冷やしたヨーグルトまたはケフィア0.5カップ
メープルシロップ大さじ0.5
大きめの卵4個を軽く溶きほぐす
卵1個を大さじ1杯の牛乳または水で溶きほぐしたもの

釉薬

粉砂糖1と1/4カップ
メープルシロップ大さじ0.5
バニラエッセンス小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：全粒粉、オートミール、卵、サワーミルク、ケフィア、メープルシロップ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルに、小麦粉、オートミール、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れます。冷やしたバターを加え、バターがエンドウ豆くらいの大きさになるまで低速で混ぜます。バターミルク、メープルシロップ、卵を混ぜ合わせ、小麦粉とバターの混合物に素早く混ぜ込みます。粗く粘り気のある生地になるまでこねます。

生地を小麦粉をたっぷりまぶした台に出し、よくこねます。手と麺棒に小麦粉をまぶし、生地を2～2.5cmの厚さに伸ばします。生地の中にバターの粒が見えるはずです。普通の型抜きまたは波型の型抜きを使って直径7.5cmの円形に切り抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
スコーンの表面に卵液を塗ります。20～25分間、スコーン全体に火が通り、表面がきつね色になるまで焼きます。
釉薬を準備する粉砂糖にメープルシロップとバニラを混ぜ合わせます。スコーンが焼き上がったら、5分ほど冷ましてから、それぞれに大さじ1杯のグレーズをかけます。グレーズをかけるときにスコーンが温かいほど、グレーズはゆるくなります。「私は上にオートミールを振りかけるのが好きです」とイナは言います。

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