時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8

メープルシロップとオレンジの皮が、さつまいも本来の甘みを美しく引き立てる、ふんわりとしたマッシュポテトです。ほんのりとした甘みがありながらも、ローストチキンやローストポークとの相性は抜群。ホリデーシーズンのマッシュポテトの代わりとして、ぜひお試しください。

材料：

• サツマイモ 1.3kg
• 無塩バター大さじ3
• メープルシロップ大さじ3
• オレンジの皮のすりおろし小さじ0.5

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サツマイモ、 メープルシロップ、 オレンジの皮

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃（400°F）に予熱します。さつまいもをフォークで2～3箇所刺します。天板に並べ、ナイフで刺して非常に柔らかくなるまで45～60分焼きます。
ステップ2
• サツマイモを少し冷ましてから、縦半分に切ります。オーブンミットかタオルでサツマイモをしっかりと持ち、中身をくり抜いて皮は捨てます。くり抜いたサツマイモをポテトマッシャーで潰し、大きなボウルに入れます。
ステップ3
• 小さめのフライパンにバター、メープルシロップ、レモンの皮を入れ、中火で溶かします。溶かしたバターをさつまいもにかけ、滑らかになるまで混ぜます。塩こしょうで味を調えます。

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