スパイシーなサツマイモスープ
投票数： 1
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 431、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 61 mg、 ナトリウム 892 mg、 砂糖 22 G.
カロリー 431、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 61 mg、 ナトリウム 892 mg、 砂糖 22 G.
ハーブとスパイスを効かせた、濃厚でなめらかなサツマイモのスープに、食感のアクセントとしてカリッとしたブルーコーンチップスを添えました。チポトレペッパーの香ばしくスモーキーな風味がサツマイモの甘みと絶妙に調和し、クレームフレッシュがクリーミーな口当たりをプラスします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
スープ
- サツマイモのピューレ3カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 1.5～2カップ
- 粉末生姜小さじ0.5
- オールスパイス小さじ0.5
- すりおろしたてのナツメグ小さじ0.5
- クレームフレッシュ 0.5カップ
- チポトレ・イン・アドボソース小さじ2杯
- 盛り付け用の新鮮なコリアンダーの葉
- 砕いたブルーコーントルティーヤチップス（盛り付け用）
サツマイモのピューレ
- 無塩バター大さじ4
- 牛乳1カップ
- 生クリーム0.5カップ
- チポトレピューレ大さじ1
- 大きめのサツマイモ5個を半熟になるまで茹で、皮をむく。
- 天然メープルシロップ大さじ2杯
- 蜂蜜大さじ2杯
- シナモンパウダー小さじ1
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似たような材料を使ったレシピ： サツマイモ、 すりおろした生姜、 オールスパイス、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 シナモン、 ナツメグ、 クレームフレッシュ、 トルティーヤチップス
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にマッシュポテト、ブロス1 1/2カップ、生姜、オールスパイス、ナツメグを入れ、強火で沸騰させる。
- 火を弱火にして、時々かき混ぜながら10分間煮込む。スープが濃すぎる場合は、クレームフレッシュ1/4カップとブイヨンを加え、さらに5分間煮込む。
- 小さなボウルに残りの1/4カップのクレームフレッシュとチポトレペーストを入れ、塩コショウで味を調える。スープを器に注ぎ、クレームフレッシュをかけ、コリアンダーの葉とトルティーヤチップスを添える。
- サツマイモのピューレ:
バター、牛乳、生クリーム、チポトレペッパーを小鍋に入れ、沸騰させる。熱々のサツマイモをマッシャーで潰し、大きなボウルに入れる。温めた牛乳、シロップ、蜂蜜、シナモン、塩、コショウを加え、滑らかになるまで混ぜる。
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