時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

年末年始のディナーの準備に追われる時は、時間を節約するためにいくつかの料理を事前に準備しておくのが一番です。例えば、このホリデーシーズンのサツマイモのマッシュは、ほぼ全て事前に作って冷凍保存できます。食べる直前に温め直し、刻んだナッツと新鮮なネギを散らすだけで完成です。

材料：

• ブラシで洗ったサツマイモ1.3kg
• 無塩バター大さじ4
• シナモンパウダー小さじ0.5
• ひとつまみのオールスパイス（粉末）
• カイエンペッパーをひとつまみ
• 細かく刻んだピーカンナッツ1/4カップ
• 薄切りにした青ネギ2本

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サツマイモ、 ピーカンナッツ、 オールスパイス、 挽いたカイエンペッパー、 シナモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃（425°F）に予熱します。さつまいもを天板に並べ、柔らかくなるまで約1時間焼きます。数分冷ましてから、ペーパータオルまたはキッチンタオルで皮をむきます。
ステップ2
• フードプロセッサーにサツマイモ、バター、塩小さじ1.5、シナモン、オールスパイス、カイエンペッパーを入れ、滑らかになるまで撹拌します。室温まで冷まします。密閉できる電子レンジ対応容器に移し、日付を記入して、最長2週間冷凍保存します。
ステップ3
• 盛り付ける前に、さつまいものピューレを電子レンジで温め、頻繁にかき混ぜてください。器に盛り付け、刻んだピーカンナッツとネギを添えてください。
  
  注記
  
  サツマイモのピューレは冷凍せずにすぐに召し上がれます。フードプロセッサーから器に移し、刻んだピーカンナッツとネギを散らしてください。

投票数： 1