スロークッカーで作るサツマイモのピューレ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 10-12
複雑： 簡単に
分量： 10-12
伝統的に、北米のマッシュスイートポテトはメープルシロップ、クリーム、ローストしたピーカンナッツで作られ、キャセロールで焼かれます。しかし、スロークッカーでも同じくらい美味しく作ることができます。スイートポテトをクリーム、バター、メープルシロップで煮、シナモンを少し加えます。お好みのマッシュポテトの固さに応じて、ポテトマッシャーまたはブレンダーで調理したスイートポテトを潰し、すべてをキャセロールに加えます。奇妙に思えるかもしれませんが、多くのアメリカ人はこのマッシュポテトにマシュマロを添えて楽しんでいます。マシュマロクリームをトッピングし、カリカリのピーカンナッツを散らして、ぜひ試してみてください。スイートポテトのマッシュポテトは通常、七面鳥や焼き鳥と一緒に提供されます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのサツマイモ 1.8kg（皮をむいたもの）
- 刻んだピーカンナッツ 3/4カップ
- バター110g
- 生クリーム1/3カップ
- メープルシロップ大さじ1/4
- シナモンパウダー小さじ0.5
- 大さじ0.5杯 マシュマロクリームご希望に応じて
- 特殊装備： Instant Pot® 6L マルチクッカー。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- サツマイモを縦半分に切り、さらに横方向に2.5cmの大きさに切ります。
- スロークッカーを中強火に設定します。鍋が温まったら、ピーカンナッツを加え、絶えずかき混ぜながら、香ばしく部分的に焦げ目がつくまで6～8分間加熱します。ボウルに移して脇に置いておきます。
- スロークッカーにバターを加え、溶けるまで1～2分間かき混ぜます。生クリーム、メープルシロップ、シナモン、塩大さじ1、コショウをたっぷりひとつまみ加えます。さつまいもを加え、かき混ぜます。メーカーの指示に従って蓋を閉め、スロークッカーを準備します。圧力鍋を高圧に設定し、12分間調理します。
- 圧力鍋の調理サイクルが完了したら、メーカーの指示に従って蒸気を抜き、急速減圧サイクルが完了するまで待ちます。残っている蒸気でやけどをしないように注意しながら蓋を開けて取り外します。ポテトマッシャーでサツマイモを滑らかになるまで潰すか、ブレンダーを使ってより滑らかなピューレ状にします。必要に応じて塩コショウで味を調えます。
- さつまいものピューレを大きめの耐熱皿に入れ、大きなスプーンで表面を平らにします。お好みで、マシュマロフロスティングをピューレの上にのせ、1～2分ほど溶かします。その後、バターナイフを使ってピューレに渦巻き模様をつけます。最後にピーカンナッツを散らします。
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