ココナッツミルクで煮込んだ冬野菜のスロークッカー煮込み
投票数： 2
時間： 4時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8件中1件目
カロリー 583、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 89 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 790 mg、 砂糖 18 G.
一人分の量： 8件中1件目
カロリー 583、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 89 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 790 mg、 砂糖 18 G.
冬野菜をココナッツミルク、香り高いスパイス、新鮮なコリアンダーで煮込むことで、夏らしい風味に仕上げましょう。このレシピでは、カボチャとサツマイモの甘みが、椎茸の素朴な風味とサンバルオレックソースのコクを絶妙に引き立てます。仕上げに刻んだピーナッツをトッピングすれば、柔らかい野菜に心地よい食感が加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バターナッツかぼちゃ1個（2.2kg）、4等分に切り、さらに5cm角に切る（皮はむかない）。
- サツマイモ4個（約1kg）、皮をむいて5cm角に切る。
- 椎茸280g、軸を取り除き、傘を半分に切る
- 青ネギ1束（白い部分と緑の部分を分けておく）を2.5cmの長さに切る。
- ココナッツミルク400g缶2個
- 水1.5カップ
- 大さじ3杯の醤油
- サンバルオレック小さじ2杯、またはその他のアジア風チリソース
- 粗塩小さじ1杯
- 粗みじんにしたパクチーの葉1カップ
- 粗みじんにした塩味ピーナッツ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- カボチャ、サツマイモ、シイタケ、ネギの白い部分をスロークッカーに入れます。ボウルにココナッツミルク、水、醤油、サンバルオレック、塩を混ぜ合わせ、野菜の上に注ぎます。蓋をして強火で4時間、または野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 温めた器に野菜とスープを均等に分け入れる。ネギ、パクチー、ピーナッツを添えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / ヴィーガン料理 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 将来使うための食器 / マルチクッカー / 冬の料理 / メインコース / 野菜とキノコ / 濃厚なスープやシチュー / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
類似レシピ
