時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 2

このスパイスの効いたカフェインフリーのココナッツドリンクは、ラテの新たなブームになるかもしれない。

材料：

ウコンペースト

• ターメリックパウダー1/4カップ
• 大さじ3杯のココナッツオイル

ラテ

• ココナッツミルク2カップ
• シナモンスティック1本
• 生姜1切れ（2.5cm）、皮をむいて薄切りにする
• お好みで蜂蜜（任意）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ターメリック、 ココナッツオイル、 ココナッツミルク、 シナモン、 生姜の根、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• ウコンペーストを作る場合。 小さめの鍋にターメリックパウダーと水1カップを入れ、中火で泡立て器で混ぜ合わせます。2～3分加熱し、ペースト状になるまで煮詰めます。火から下ろし、ココナッツオイルと挽いた黒胡椒小さじ1/4を加えて混ぜ合わせます。そのまま置いておきます。
ステップ2
• ラテ用。 中くらいの鍋に、ココナッツミルク、シナモンスティック、生姜、蜂蜜（使用する場合）、ターメリックペースト大さじ1を入れます。（残ったペーストは完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間まで保存できます。）中火で弱火で煮立たせ、約5分間煮て材料の香りを移します。火から下ろし、濾してからすぐに召し上がってください。

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