時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4

ココナッツミルク入りライスプディング ― 詳細なレシピ。

材料：

• レシピ通りに炊いた残りのご飯 タイバジルソースのチキン
• ココナッツミルク缶2個（400g）（分量別）
• ブラウンシュガー1/3カップ
• ライム1個（皮を細切りにする）
• バニラエッセンス小さじ1
• マンゴー1個（角切り）
• スイートココナッツフレーク1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

米、 ココナッツミルク、 黒糖、 ライムの皮、 バニラエキス、 ココナッツフレーク、 マンゴー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に、米、ココナッツミルク1.5カップ（残りのココナッツミルクはココナッツチキンスープのレシピに使用）、砂糖、ライムの皮を入れます。鍋を中火にかけ、沸騰したら蓋をします。プリンがかなりとろみがつくまで、20～25分煮込みます。
ステップ2
• プリンを煮込んでいる間に、ココナッツフレークを乾いたフライパンで中火で黄金色になるまで炒める。
  
  プリンが10分ほど冷めたら、バニラエッセンスを加えて混ぜます。マンゴーの角切りとトーストしたココナッツフレークをトッピングして、ライスプディングを盛り付けます。

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