バニラプディング（ミルク添え）
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時間： 4時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
この繊細なバニラプディングはそのまま食べても美味しいですが、砕いたチョコレートウエハースクッキーを加えると、さらに美味しく、食感も豊かになります。砕いたクッキーの一部をプディングに混ぜ込み、残りのクッキーは器に入れたデザートの上に散らしてください。見た目も実に美しく仕上がります。プディングは前日の夜に作って冷蔵庫でしっかり固めておくと良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳4.5カップ
- 砂糖1カップ
- コーンスターチ1/3カップ
- 大きめの卵黄5個を溶きほぐしたもの
- バニラエッセンス小さじ2
- チョコレートウエハースクッキー 110g（約20枚）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に牛乳4カップを入れ、中火で湯気が立つまで温める。
- 大きめのボウルに砂糖、コーンスターチ、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。残りの牛乳1/2カップと卵黄を泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 温めた牛乳の半分を卵液に混ぜ込み、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。次に、卵と牛乳の混合液を少しずつ鍋に戻し入れ、泡立て器で混ぜます。中火で絶えず混ぜながら、沸騰するまで加熱します。沸騰したら、プリンにとろみがつくまで、3～4分間、絶えず混ぜながら加熱を続けます。火から下ろし、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
- 粗熱が取れるまで、数回かき混ぜて表面に膜が張らないようにします。プリンの上にラップを直接かぶせ、完全に冷えて固まるまで冷蔵庫で約4時間冷やします。
- 提供する前にプリンを滑らかになるまで勢いよく泡立てます。クッキーをジップロック付きのビニール袋に入れ、肉たたきの平らな面か計量カップの底で軽く砕きます。砕いたクッキーの1/2カップを取り分け、残りをプリンに混ぜ込みます。プリンを6～8個のココット皿に分け、残りの砕いたクッキーを上に散らします。
カテゴリー:
レシピ / 心安らぐ食べ物 / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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