ホワイトチョコレート、アーモンド、チェリー入りのライスプディング
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 616、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 98 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 92 mg、 ナトリウム 216 mg、 砂糖 69 G.
カロリー 616、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 98 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 92 mg、 ナトリウム 216 mg、 砂糖 69 G.
ホワイトチョコレートを加えることで、このなめらかなライスプディングは、より繊細でクリーミーな風味と心地よいチョコレートの甘さを帯びます。温かいチェリーソースとアーモンドフレークが、お祝いムードを演出します。ボウルまたは大きめのグラスに盛り付けてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ライスプディング
- 牛乳4.5カップ
- 長粒白米2/3カップ
- 砂糖2/3カップ
- バニラエッセンス大さじ1
- 粗塩
- 大きめの卵黄2個
- 生クリーム大さじ3
- 良質なホワイトチョコレート110gを刻んだもの
- すりおろしたオレンジの皮大さじ1
- シナモン小さじ1/4
- 温かいチェリーソース
- ホイップクリーム（添え用）
- 薄切りにしたローストアーモンド1/4カップ（盛り付け用）
温かいチェリーソース
- チェリージャム1カップ
- シナモン小さじ1/4
- 大さじ3杯のキルシュ（チェリーブランデー）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの厚手の鍋に、牛乳、米、砂糖、バニラ、ひとつまみの塩を入れます。中弱火で、液体にとろみがつき、米がとても柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約1時間煮ます。
- 火を弱火にする。小さなボウルに卵黄と生クリームを入れて泡立て器で混ぜる。米の混合物1/2カップを少しずつ卵液に加えて混ぜる。混ぜ合わせたものを鍋に戻し、絶えずかき混ぜながら2分間加熱する。激しく沸騰させないように注意する。
- 火からおろし、ホワイトチョコレートを加えて溶けるまで混ぜます。オレンジの皮とシナモンを加え、プリンを大きなボウルに移し、蓋をして完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やします。大きなグラスに盛り付け、温かいチェリーソースをかけ、ホイップクリームを添え、ローストアーモンドを散らして完成です。
- 温かいチェリーソース:
チェリージャムとシナモンを中くらいの鍋に入れ、弱火で煮立たせる。火から下ろし、キルシュを加え、長いマッチで慎重に火をつけるか、軽く温める。
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