スロークッカーで作るライスプディング
投票数： 2
時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 482、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 71 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 51 mg、 ナトリウム 368 mg、 砂糖 40 G.
カロリー 482、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 71 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 51 mg、 ナトリウム 368 mg、 砂糖 40 G.
圧力鍋を使えば、このクリーミーなライスプディングが簡単に作れます。温かい朝食にも、冷やしてデザートにもぴったりです。オールスパイス、天然バニラ、シナモンが絶妙な風味を醸し出し、出来上がったプディングが冷めてとろみがつくにつれて、さらに風味が深まります。翌日にはさらに美味しくなりますよ！砕いたローストピーカンナッツ、ラム酒風味のレーズン、またはシナモンパウダーをトッピングしてお召し上がりください。ラズベリージャムを添えるのもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アルボリオ米 大さじ1.5
- 無塩バター大さじ4
- 粗塩小さじ1と1/4
- オールスパイスの実6粒
- シナモンスティック1本
- 牛乳5カップ
- 砂糖1と1/4カップ
- バニラビーンズ半分を縦に半分に切る
- 生クリーム0.5カップ
- 添え物：ローストしたピーカンナッツ、ラム酒漬けレーズン、温めたラズベリージャム、またはシナモンパウダー
- 特殊装備容量6～8リットルのマルチクッカー。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 米、バター、塩、オールスパイス、シナモンスティックを6クォートの電気調理鍋に入れます。火力を強火に設定します（注を参照）。米が焦げ付かないように、頻繁にかき混ぜながら3～4分間加熱します。
- 牛乳1カップを加え、牛乳のほとんどが吸収されて混合物がとろりとしてクリーミーになるまで、頻繁にかき混ぜながら2～3分間加熱を続けます。砂糖と水4カップを加え、バニラビーンズのさやから種をこそげ取ってプリンに加え、かき混ぜます。メーカーの指示に従って蓋を閉め、スロークッカーを準備します。圧力鍋を15分間低圧に設定します。
- 圧力鍋の調理サイクルが完了したら、メーカーの指示に従って自然に圧力が抜けるまで待ちます。10分後、残った蒸気で火傷しないように注意しながら蓋を開けて取り外してください。
- ライスプディングをかき混ぜ、鍋底にこびりつかないようにこそげ落とします。鍋を強火にかけ、生クリームと残りの牛乳4カップを加えます。プディングが沸騰するまで、3～4分間、頻繁にかき混ぜながら加熱します。最初はかなりゆるいですが、冷めるととろみがつきます。
- 大きめのボウルに移し、表面にラップを密着させて覆い、表面に膜が張るのを防ぎます。室温で1～2時間置いて、とろみをつけます。この時、まだ温かい状態です。
- 盛り付ける前にかき混ぜてください。お好みで、ローストしたピーカンナッツ、ラムレーズン、シナモンを振りかけたり、温かいラズベリージャムをかけたりしてください。
注記
マルチクッカーの設定やモードは機種によって異なる場合があります。必ずメーカーの取扱説明書に従ってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / マルチクッカー / 朝食 / メインコース / 穀物、豆類 / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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