シナモンとオレンジ風味のライスプディング
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
オレンジの皮、シナモン少々、マスカルポーネチーズを加えることで、普通のミルク粥が上品なプディングに早変わり。美しい器に盛り付け、クリームチーズフロスティングを添えれば、デザートにぴったりです。このレシピでは、でんぷん質の多いアルボリオ米を使用。水分、風味、香りをしっかりと吸収し、クリーミーで繊細な食感に仕上がります。牛乳、シナモンスティック、オレンジの皮、砂糖、マスカルポーネチーズで煮込み、よく冷やして、オレンジの皮とシナモンを振りかけ、ホイップクリームチーズフロスティングを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アルボリオ米大さじ1
- オレンジの皮1枚分＋すりおろした皮小さじ0.5
- 無塩バター大さじ1
- 牛乳4カップ
- グラニュー糖3/4カップ
- シナモンスティック2本
- バニラエッセンス小さじ2
- マスカルポーネチーズ 大さじ0.5
- 粉砂糖大さじ3
- シナモンパウダー（振りかける用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： アルボリオ米、 マスカルポーネチーズ、 オレンジの皮、 牛乳、 シナモン
レシピ通りに料理を作る：
- オレンジの皮（縞模様にしたもの）、水2カップ、バター、ひとつまみの塩を鍋に入れ、沸騰させる。米を加え、再び沸騰させたら、弱火にして、時々鍋を揺すりながら、水分がなくなるまで約15分間煮込む。
- 別の鍋に牛乳、砂糖、シナモンスティック、バニラを入れて弱火でゆっくりと煮立たせる。米を加え、中火でかき混ぜながら、水分がほぼなくなるまで約15分煮る。すりおろしたオレンジの皮とマスカルポーネチーズ1/4カップを加える。
- ライスプディングを大きなボウルに移し、冷ましてからラップで覆い、完全に冷えるまで冷蔵庫で約2時間冷やす。
- ボウルに残りのマスカルポーネチーズ1/4カップと粉砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。プリンからシナモンスティックとオレンジの皮を取り除き、マスカルポーネクリームとシナモンを添えて盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 冬の料理 / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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