卵黄入りチョコレートプリン
投票数： 5
時間： 35分＋固まる時間
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このチョコレートプリンのレシピは、なめらかで濃厚な味わいが特徴です。作り方は、砂糖を加えて泡立てた卵黄に、温めたチョコレート液をよく混ぜ合わせ、卵黄が固まらないようにします。盛り付ける際は、美しい透明なグラスやボウルにプリンを注ぎ、固まるまで冷まします。このデザートの主役は、シナモン風味のホイップクリームです。甘さとスパイシーさが絶妙に調和し、濃厚なチョコレートの風味を一層引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
プリン
- 大きめの卵黄2個
- 砂糖0.5カップ
- コーンスターチ大さじ3
- 牛乳3カップ
- 刻んだダークチョコレート150g
- ひとつまみの塩
- バニラエッセンス大さじ1
シナモン入りホイップクリーム
- 生クリーム1カップ
- 砂糖大さじ1
- シナモンパウダー小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチを入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 鍋に牛乳、チョコレート、塩を入れて中火にかけ、チョコレートが溶けるまでかき混ぜながら加熱します。熱したチョコレート液を卵液に少しずつ注ぎ入れ、絶えず泡立て器で混ぜます。再び鍋に戻し、とろみがつくまで12～15分間泡立て器で混ぜます。火から下ろし、バニラエッセンスを加えて混ぜ、6～8個のデザートカップに分け入れます。ラップで覆い、完全に固まるまで冷蔵庫で約2時間冷やします。
- シナモンホイップクリームを作る一方、ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。シナモンを加えて混ぜる。プリンに添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 冬の料理 / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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