ホワイトチョコレートチップ入りチョコレートプリン
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
長年にわたり、いや何世紀にもわたり、チョコレートプリンは甘いもの好きの心を魅了し続けてきました。今日では、このデザートを知らない人を見つけるのは至難の業です。プリンの作り方は実に様々。プラムの甘酸っぱい味わいを楽しむものもあれば、ドライフルーツのスパイシーな風味を効かせたものもあります。お好みに合わせてお選びください。
ココアパウダー、ダークチョコレート、ホワイトチョコレートチップを使ったプディングのレシピをご紹介します。きっと気に入っていただけるバリエーションがたくさんあるので、ぜひ参考にしてみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖1.5カップ
- ココアパウダー3/4カップ
- コーンスターチ1/2カップ
- 塩大さじ1/8（山盛り）
- 牛乳4カップ
- 脂肪分10％の生クリーム2カップ
- ダークチョコレート90g
- 大さじ1杯 バニラエキス
- ホワイトチョコレート90g
- 飾り付け用のホイップクリーム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スタンドミキサーのボウルに、砂糖、ココア、コーンスターチ、塩を入れます。次に、牛乳を細く注ぎ入れ、滑らかになるまで絶えず泡立てます。生クリームをゆっくりと注ぎ入れ、滑らかになるまで絶えず泡立てます。混合物を目の細かいまたは円錐形のふるいを通して鍋に濾します。中火で絶えずかき混ぜながら沸騰させます。2分間煮込みます。火を止め、ダークチョコレートとバニラエッセンスを加えて混ぜます。チョコレートプディングをボウルに移します。
- 大きめのボウルに氷を入れ、水を注ぎ、その上にプリンのボウルを乗せます。ゴムベラで時々かき混ぜながら、15分ほど冷まします。
- ホワイトチョコレートを加え、混ぜ合わせたものをボウル、グラス、またはマグカップに注ぎます。
- ボウルを冷蔵庫に入れて完全に凍らせます。冷えたプリンに少量のクリームを添えてお召し上がりください。
レシピの作者 - ゲイル・ガンド（アメリカ） – シカゴのレストラン「TRU」のパティシエ兼共同オーナー
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