ママのチョコレートプリン
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時間： 4時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 412、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 65 mg、 ナトリウム 455 mg、 砂糖 38 G.
カロリー 412、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 65 mg、 ナトリウム 455 mg、 砂糖 38 G.
「母は16歳の時にコロンビアからアメリカに移住しました」と、レシピの著者であるクラウディア・シドティは語ります。「17歳で結婚し、18歳で第一子を出産。すぐに料理を覚えなければなりませんでした。アメリカの加工食品は母にとって目新しいものだったので、時々市販のプリンをご馳走になりました。兄はチョコレートプリンが大好きだったので、母は料理に自信がついた頃、手作りに挑戦してみることにしたのです。チョコレートプリンは私たち家族のお気に入りの子供時代のデザートの一つで、今でも1960年代から70年代にかけての母と私の子供時代を思い出させてくれます。」
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳2.5カップ
- グラニュー糖0.5カップ
- ココアパウダー1/3カップ
- コーンスターチ大さじ2
- セミスイートチョコレート110g（刻んだもの）、飾り用にさらに少々
- バニラエッセンス小さじ2
- 無塩バター大さじ2
- 生クリーム1カップ
- 粉砂糖1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛乳、 セミスイートチョコレート、 ココア、 チョコレートプリン、 スターチ
レシピ通りに料理を作る：
- 牛乳、グラニュー糖、ココア、コーンスターチを非反応性の鍋に入れ、中強火でココアが完全に溶けて混合物が沸騰し始めるまで約8分間加熱します。火を中火に弱め、混ぜながらさらに6～7分間加熱し、混合物が軽いソース状になるまで煮詰めます。
- 刻んだチョコレート、バニラエッセンス、ひとつまみの塩を加え、チョコレートが溶けてプリンがとろりとクリーミーになるまで、かき混ぜながらさらに約2分間加熱を続けます。火から下ろし、バターを加えて、バターが溶けるまでかき混ぜます。
- チョコレートプリンを180～240mlずつ入る6つのココット皿またはグラスに均等に分け入れます。ラップで覆い、完全に冷えて固まるまで4時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- 盛り付ける際は、冷やした中くらいのボウルに生クリームを注ぎ、粉砂糖を加えます。泡立て器またはミキサーで、柔らかい角が立つまで2～3分ほど泡立てます。プリンの上に泡立てた生クリームを乗せ、お好みですりおろしたチョコレートを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 春の料理 / お祝い料理 / 3月8日 / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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